闽南科技学院食尚社团线上授课 ——虎皮蛋糕

2022年4月27日，食尚协会举办了“虎皮蛋糕”的线上直播教学课，此次直播课采取的是腾讯会议在线直播观看，直播场地选在美林的协会办公室，观看直播的同学可以在学习制作美食的同时，与我们互动，在美林的同学更是有机会获得又香又软的虎皮蛋糕。

此次直播课我们在会员群和QQ中进行宣传。同时，我们社团为了直播课的顺利举行进行了一次预实验，发现了很多在直播时可能会发生的问题并且想好了解决办法。在活动正式开始之前，我们提前备好了所需的材料。并在即将开播时再次通知了各位成员要记得进入直播。到了14：30，我们准时开播。

首先，我们介绍了要用到的材料以及工具，接着开始介绍制作过程，主要由两个人配合播出，一人进行步骤介绍以及操作注意事项等，一人进行实操示范，方便会员学习的更加轻松，我们先做了虎皮蛋糕的内胚，最开始示范的蛋清分离，分别展示了用蛋清分离器法和直接分离法，然后一步一步按步骤往盆里加入相关的材料，进行“十字法”搅拌，最后放入烤箱烤25分钟。

接着我们进行了外胚的演示，同样也要蛋清分离，慢慢加入备好的材料，搅拌在一起，最后放入烤箱烤15分钟。

最后，我们在这段烘烤时间展示了用蛋清做奶油。

最后，将虎皮蛋糕的内胚和外胚分别取出，将奶油涂抹至内胚，外胚包拢内胚，虎皮蛋糕的制作至此完成。

在直播制作虎皮蛋糕时，除了直播成员，其余成员还准备了一些麻薯和布丁，在直播结束后，我们就在会员群里通知大家自行前来领取美食。

此次活动，为热爱美食的同学们提供了一个学习机会，同时也锻炼了我们社团内部的工作能力，相信在以后举办的活动里，我们社团可以越做越好，为同学们带去有用的知识，让同学们学到实用的技巧。

闽南科技学院食尚协会

2022年4月28日

http://www.dxsbao.com/xiaonei/439231.html 点此复制本页地址