【外国语学院】民以食为天，食以安为先

时代在发展，各行各业都在不断的努力创新，餐饮文化也走出舒适圈，探寻新的机遇，挑战新的困难，创造新的体系。为丰富学生课余活动，增进学生对食堂的了解，2023年3月22日，怀化学院组织同学们参观二食堂的“4D”厨房，每个院权益部派1-2人参加。

下午三点三十分，同学们在二食堂集合并完成签到，食堂相关工作人员将细心准备好的水果摆在桌上，随后分发有关“4D”厨房管理的手册和纸张水笔，询问同学们对二食堂的看法和建议，随后对“4D“厨房管理的概念和实施成效进行细致的讲解，“D”即“到位”，“4D”就指四个到位即“整理到位”、“责任到位”、“培训到位”、“执行到位”。

了解基础的概念之后，每个同学都佩戴好了工作人员分发的口罩和头套，让同学们亲身感受“4D”厨房的不同。

走进那道大门，墙上挂着详细的负责人的信息、经营执照和“4D”厨房的管理守则，随后工作人员带着同学们参观食堂冷库和仓库、烹饪区、肉食切割区、洗菜区等等。也如“4D”厨房手册上的图片一般，每个厨具都摆放整齐，毛巾贴号挂在墙上，每种食材都按规定放在指定贴有名称的盒子、箱子里，水池也分为洗肉食和素食两池。真真正正的按照规定，严格“整理到位”、“落实到位”、“执行到位”。印象最深的还是仓库里对食材的记录，采购信息。做到无误，溯源零误差，还有放在食堂里的样品冰箱，都能感受到食堂对消费者的无比用心。

工作人员带着同学们去往感兴趣的窗口观看后厨环境，让同学们更加放心的享用自己喜欢的菜肴。在大堂里，工作人员还准备了特色心愿墙，鼓励同学们写出自己的心愿，又准备了营养餐让同学们品尝。最后，同学们和工作人员在二食堂门口拍照留念，至此“4D”厨房参观活动圆满结束。

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