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广东工业大学大学生到化州学习化橘红生产流程

来源:广东工业大学土木与交通工程学院 作者:杨可欣 雷蕾 张杰

7月13日,广东工业大学土木与交通工程学院“小青禾”赴茂名探寻非遗发展乡村振兴促进团到我市进行为期5天的三下乡活动。当日,“小青禾”团队全体成员来到化州市杨梅镇和良光镇化橘红博览中心,开展学习化橘红生产流程的活动。

小青禾成员着重对化橘红的古法制作和现代制作流程进行学习,并对化橘红的古法制作和现代制作的流程进行摄影和采访,考虑通过视频、海报、推文等多种形式来宣传化州橘红,迎合现在多元化的信息传播方式,来宣传化州橘红的魅力。

在宋朝时人们就发现了化橘红的药用价值,那时人们将长着绒毛的化橘红采摘下来清洗干净,晒干使其成为能够入药的化橘红,化橘红的制作过程听起来简单,实则工序繁多,周期很长,需要经验丰富的老师傅来制作。虽然制作过程较繁琐,但也只有通过古法制作的化橘红,才能将化橘红真正的效益发挥出来。然而,现在会制作化橘红的师傅大多为年纪较高的老师傅,且因为古法制作化橘红的工序繁多,周期长,如今很多年轻人不愿意学习古法制作化橘红,因此,古法制作化橘红不可避免的走向了衰落。

为了解决古法制作化橘红衰落的难题,现代化的制作方式应运而生,现代化生产化橘红运用专业的智能橘红烘房、自动分拣装置等进行标准化生产,大大的提高了橘红在晾晒和分拣等环节的效率,缩短了制作化橘红的周期,同时标准化生产也解决了批次不稳定的问题,提高了总体的产量和产能。现代化橘红制作流程相对于古法制作即提高了效率,又保证了质量,同时也让化橘红古法制作的精髓能够继续传承下去,保证了化橘红的效益。

虽然现代化化橘红制作流程相对古法制作有了很大的提升,但现代化制作流程仍然有很长的路要走,正如传承人柯玫羽师傅所说现在的化橘红产业才刚刚开始,如刚出生的婴儿,未来还有很长的路要走,也有很长的路能走。

图为小青禾团队成员观察化橘红果树上生长良好的化橘红胎果。中国青年网通讯员 雷蕾 摄

图为传承人柯玫羽师傅与实践队员进行合照留念。中国青年网通讯员 张杰 摄

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