持科普之柄 解谣言之毒
——第三届食品安全科普创新公益大赛在校举行2017年11月8日下午14：00，由中国食品科学技术协会和国家药品监督总局新闻中心联合举办的第三届食品安全科普创新公益大赛在华中农业大学第三教学楼s1报告厅如期举行。国家食品药品监督管理总局新闻中心副主任燕辉、中国经济网总编辑崔军、华中农业大学食品科技学院党委书记杨仁海等学院领导、康师傅控股华中区董事长巫宏仁、中华预防医学会健康传播分会常委、中国食品安全30人论坛专家钟凯及武汉市药品监督管理局主任科员姚林萱出席此次食品安全科普活动。
讲座伊始，到场嘉宾针对本次活动关于食品安全问题致辞。国家食品药品监督管理总局新闻中心副主任燕辉首先代表致辞，他表示，和众位大学生及老师一同进行此次食品安全科普活动，一起共同关注食品安全收获良多。闭幕不久前的十九大上，习近平总书记对食品安全的重要指标就有指出，民以食为天，“坚持最严谨的标准，最严格的监管，最严厉的处罚，最严肃的问责，坚决捍卫百姓食品上的主权，实施食品安全战略，让人们吃得放心。”加强食品安全工作关系到我国人民的身体健康和生命安全。
现在大众对食品安全的要求越来越高，一方面随着经济发展，人们生活条件的提高，对于食品不再仅仅局限于食能饱腹，期待值提高，更加要求健康和绿色，对食品的容忍度降低。另一方面则是媒体环境急剧变化，过去主要是媒体报道，而现在是全民记者，互联网传播迅速，公众食品科学不够广泛，谣言真假难辨，以讹传讹。“知识是清风，能够荡涤愚昧，科普是学习最直接的一种方式，也是知识传播中最直接的途径。”正如燕辉副主任所说，食品安全科普是现阶段针对消费者非常必要且紧迫的工作。
随后，中国经济网总编辑崔军先生表示，华中农业大学作为中国农业教育的起源地之一，有着优秀的师生资源和高等教育，而今年扥食品安全的普及迎合现在互联网时代，将采取线上线下两种形式开展，联合各方优质资源，为食品安全知识的普及提供资助。“食品科学专业是一个专业性比较强的学科专业，普及范围广泛，今天团聚在华中农业大学进行食品安全大赛的宣传，争取从动员学生到带动一个家庭，最后甚至于影响整个社会。”
紧接着，我院杨仁海书记代表学校致辞。就华中农业大学近年来的改变和双一流学科进行了一系列的介绍，我校成立了湖北省食品科学技术学会，整合形成食品组分化学，组建水产、果蔬等团队的科学研究和介绍，旨在引导学生创梦、追梦、圆梦。杨书记说道：“习主席将食品安全提升为国家安全战略的一部分，注重诚信意识、社会责任感的培养，更好的为食品安全奉献自己的一份力量。”华农学子务必务实践行华农“勤读力耕，立己达人”的校训，争做新时代的新力量。
康师傅控股华中区董事长巫宏仁先生表示，大赛为了契合当下互联网的理念，联合互联网作为食品安全分享的平台，组建食品安全社团联盟，以高校学生为新生力量，传递食品安全科普理念，希望达到人人关心，人人重视的效果。康师傅作为食品行业的领头羊，推动一系列食品建设，“康师傅对于食品工艺链持零容忍的态度，不安全的地方决不允许存在，让人们吃的放心，吃得安心。做好食品安全维护工作，为广大消费者提供良好值得信赖的环境。”巫先生希望科普食安知识能成为现在高校学子的新的潮流。
食品安全科普知识讲座接近尾声，中华预防医学会健康传播分会常委、中国食品安全30人论坛专家钟凯博士为大家解读“食品那些事儿”，又称“饮食参考”，鼓励大家树立食品安全意识，学习食品安全知识。钟凯博士就脱离剂量谈毒性、巴氏奶和常温奶的对比和竞争、转基因食品和激素在食品领域的应用进行了一系列举例和讨论。最后钟凯博士总结道：“市场格局受到很多产业环境局促，产业条件，消费习惯影响。科学研究的结果可以传播，但不能忽悠消费者。”转基因食品、基因修饰及激素类使用时新兴科技农业，农业科技本来是带领社会走向更好发展的手段，科学的进步不以人的意识为转移。由于谣言的传播造成了一系列影响，因此广大受众需要科普了解更多关于食品安全方面的知识，才能正确对待科学农业的发展。
讲座最后，杨仁海书记为我校食品安全志愿者们颁发志愿者证书并和志愿者们合影留念。郭子铭同学作为食品安全志愿者代表上台致辞，他就自己此次活动的感受向大家分享道：“食品安全科普非常必要，此次作为志愿者，我了解到了更多食品安全的知识，食品安全其实离生活很近。希望大家都能做食品安全科普的学习者、传播者和创造者，为食品安全科普知识注入新的活力和创造力。” 讲座结束后，由钟凯先生、姚林萱女士、崔军先生、燕辉先生、钟凯博士依次为大家抽取颁发10名幸运奖、3名三等奖、6名二等奖、2名一等奖、3名特等奖奖品并合影留念。
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