湖师学子探寻大唐紫笋贡茶制作的奥秘

湖师学子探寻大唐紫笋贡茶制作的奥秘

2018年2月27日，湖州师范学院文学院“非物质文化遗产”社会实践团一行人来到长兴县顾渚大唐贡茶院，探寻大唐紫笋贡茶制作的奥秘。

在长兴顾渚水口大唐贡茶院的东长廊一侧，生动形象地展现了传统紫笋茶的制作技艺流程。初始，要进行采茶、洗茶、蒸茶、捣茶。先洗后蒸保绿色，蒸罢捣碎呈细米状。采茶的中间环节，也是最重要的环节——穿贯茶饼备焙干，地灶慢焙茶至干。最终环节是晾茶和封茶，晾茶要晾至半干刀锥孔，封茶要成串包装暂存育。

茶院西侧设有一个庭院，里面专门摆设制作紫笋茶时的工具，用于社会人士观看感知了解紫笋茶制作工艺，并且亲身进入紫笋茶的制作过程。游客可以通过直观的体验感受到紫笋茶制作工艺的独特魅力。

贡茶院中展示了传统技艺的步骤，而如今现代技艺历久弥新，在继承手工技艺的精髓上，越来越多的人参与制作流程，扩大了紫笋茶的产量和影响。而紫笋茶制作技艺作为文化瑰宝被列入国家级非物质文化遗产名单，也为湖州构建并保持湖州市全国文明城市的良好形象作出了贡献。

湖州师范学院文学院

汪梦婷

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