君可信?食品安全网络谣言
美国作家马克·吐温曾坦言相告:“当真相还在穿鞋的时候,谎言已经跑遍半个地球了。”
一则名为《肉松饼里藏棉花》的视频在微信群中热传,拍摄者将某品牌肉松饼用手不停地搓,出现一团白色絮状物,将其点燃,称是棉花,很多人信以为真,便不敢再买肉松饼,亦使生产厂家蒙受不白之冤与高额损失。
其实纯属杯弓蛇影,无端生事。造谣者也许出于好意,在食品安全乱象的今天,试图以现身说法来匡正弊端,可是,他弄巧成拙,误把好人当罪犯,这种“为渊驱鱼、为丛驱雀”的行为应引发人们的警惕,“谣言止于智者”,消息的传递至少要真实可靠,不要成为谎言的利用者,以免悔不当初。
肉松的本质是肌肉纤维,主要成分是蛋白质,口感松软,入口即化。棉花是一种纤维,主要成分是纤维素,不可溶纤维,松软却嚼不烂。由于肌肉纤维含蛋白质,肉松可点燃,然后有焦糊味。因此,仅凭一个“点燃的镜头”就断定饼中的肉松是棉花的说法有失偏颇。
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