“同薪燃梦”社会实践队讨论广东小吃与湖北小吃区别

2022年7月11日，“同薪燃梦”社会实践队在湖北地区体验湖北小吃，并在尝试后对湖北小吃与广东小吃的区别展开讨论。

湖北地区的特色小吃有孝感麻糖、武穴酥糖、黄石港饼、云片糕、麻烘糕、精武鸭脖、热干面、襄阳牛肉面、三鲜豆皮等等。其中给我们实践队留下最深刻印象的是热干面。热干面是中国十大面条之一，是湖北武汉最著名的小吃之一，有多种做法，通常以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、萝卜丁，卤水汁、生抽为辅助材料。其色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充人体所需的能量。热干面入选商务部、中国饭店协会评选的“中国十大名面条”。热干面更是入选由中国烹饪协会主办的“中国地域十大名小吃”湖北榜名单，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号等。

广东地区的特色小吃主要有肠粉、虾饺、炒河粉、糯米鸡和云吞面等广为人知的食物。肠粉是广东的一种代表食物，肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉粉、卷粉、猪肠粉（ 因 形似猪肠 ） ，因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称。 在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少咸宜，妇孺皆知，从五星级的高级酒店，到不起眼的食肆茶市，几乎都有供应。

热干面作为武汉最有名的小吃，煮好的面，加上秘制的卤水和各种辅助材料，最后加上秘制的麻酱，颜色鲜亮油润，味道鲜美，不仅好吃，热量也充足，不论作为主食还是营养早餐都能给人体提供充足的能量。热干面与肠粉之间的区别也在于此，广东一带位于低纬度地区，不需要太高的热量，因此低热量的肠粉成为了广东地区人们早餐的首选。

实践队的湖北调查活动将继续对湖北美食与广东美食展开调研与探讨，促进两个地区的美食文化进行交流。

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