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燃梦小队对比湖北与广东小吃差异

来源:岭南师范学院食品科学与工程学院 作者:龙域琴师

7月11日同薪燃梦社会实践队选取湖北武汉名小吃和广东地区名小吃,对比原料与口味。

湖北物产丰富,是有名的鱼米之乡,其美食小吃也是独具当地特色。湖北风味汁浓芡亮,香鲜较辣。历史上湖北美食特色是:融合南北各派之精华,形成了集汉沔风味、荆宜风味、襄郧风味、鄂东南风味、鄂西南土家族苗族风味于一炉的湖北特色。湖北的十二大美食小吃有:一、武汉热干面,

热干面是武汉最出名的小吃之一,有多种做法。采用碱水面,并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、红油,细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽、醋等为辅助材料。二、三鲜豆皮,三鲜豆皮是湖北省武汉市的一道著名小吃,也是武汉人早点(武汉人称“过早”)的主要食品之一;三鲜豆皮是糯米和豆皮合作而成,以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾(或鲜肉、鲜菇和鲜笋)而得名。三、孝感米酒,孝感米酒是湖北省孝感市传统的风味小吃,具有千年历史的地方名吃,选料考究,制法独特,价格低廉,它以孝感出产的优质糯米为原料,以孝感历史承传的蜂窝酒曲发酵酿制而成。

广东小吃的口味繁多,种类也是非常齐全。上到著名小菜,下到饭后甜点。大概各个类别像是油品、糕品和甜品等,应有尽有。你想要什么口味的小吃,在广东你都能得到满足。

广东菜之所以很受欢迎,就是因为他的口味收众人喜欢,所以广东小吃也是如此。广东小吃大多来源于古代民间,街边小店经营的小吃、茶楼的点心茶水等都是从民间流传至今的特色小吃。

广东著名的小吃有:1.肉粥。广东的肉粥分别有牛肉粥、猪肉粥和鱼球粥等。

2.虾饺。这个是很多人都熟知并且喜爱的小吃了,澄粉做皮虾肉笋丝等做饺子馅,然后放锅里蒸出来。这便是虾饺。

3.双皮奶。这个可以说是全国各地都有的著名小吃了,但是很多人并不知道双皮奶是广东的小吃。而最为正宗的双皮奶来源于广东顺德,这道甜品是顺德一位奶奶发明的。

4.艇仔粥。广东人都比较爱喝粥,而艇仔粥是广东最有名气和人缘的粥了。夏天的荔枝湾,游客雅士坐船游玩,这时就会看见很多在小艇上卖艇仔粥的商家。

广东和湖北的小吃各具特色,都是人间美味。

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