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湖北与广东小吃的差异

来源:岭南师范学院食品科学与工程学院 作者:龙域琴师

湖北小吃由武汉小吃、荆沙小吃、襄阳小吃、恩施小吃等组合而成,其取料广、技法多样,能满足不同人的口味,适应南北各地人的需要。

湖北小吃大多以米、豆、面、藕制品最具特色,有着鲜明的楚国文化和浓郁的鱼米风情,历史故事丰富,知名度高。像武汉热干面、老通城三鲜豆皮、秭归清水粽子、黄州甜烧梅、黄梅白莲汤、黄冈绿豆糍粑、云梦鱼面、恩施炕土豆、巴东五香豆干、孝感米酒、江陵散烩八宝饭、四季美汤包等,这一路小吃令您流连忘返,美不胜收,无肚能容。

广东小吃的特点:1.种类繁多。广东小吃的口味繁多,种类也是非常齐全。上到著名小菜,下到饭后甜点。大概各个类别像是油品、糕品和甜品等,应有尽有。你想要什么口味的小吃,在广东你都能得到满足。2.口味被大多数人所接受。广东菜之所以很受欢迎,就是因为他的口味收众人喜欢,所以广东小吃也是如此。3.历史悠久。广东小吃大多来源于古代民间,街边小店经营的小吃、茶楼的点心茶水等都是从民间流传至今的特色小吃。

接下来介绍一些特色产品:1.肉粥。广东的肉粥分别有牛肉粥、猪肉粥和鱼球粥等。2.虾饺。这个是很多人都熟知并且喜爱的小吃了,澄粉做皮虾肉笋丝等做饺子馅,然后放锅里蒸出来。这便是虾饺。3.双皮奶。这个可以说是全国各地都有的著名小吃了,但是很多人并不知道双皮奶是广东的小吃。而最为正宗的双皮奶来源于广东顺德,这道甜品是顺德一位奶奶发明的。4.艇仔粥。广东人都比较爱喝粥,而艇仔粥是广东最有名气和人缘的粥了。夏天的荔枝湾,游客雅士坐船游玩,这时就会看见很多在小艇上卖艇仔粥的商家。坐船喝粥,是很多人都没有过的体验,小编也是如此。

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