当前位置: 主页 > 公益活动 >

“同薪燃梦”社会实践队对湖北菜与广东菜展开讨论

来源:岭南师范学院食品科学与工程学院 作者:龙域琴师

2022年7月12日,“同薪燃梦”社会实践队在湖北地区品味湖北美食,并对湖北菜与广东菜之间的区别展开讨论。

湖北菜,又称楚菜、鄂菜,是我国传统菜系之一。湖北各地名师大厨循历史上鄂菜特色,集南北各派之精华,形成了熔汉沔风味、荆宜风味、襄郧风味、鄂东南风味、鄂西南土家族苗族风味于一炉的鄂菜鱼馔特色。以烹制淡水鱼鲜技艺见长,以“味”为本,讲求鲜、嫩、柔、滑、爽,富有浓厚的江南水乡特色,自成体系,被列为全国十大菜系之一,在中国烹饪百花园中独树一帜。

粤菜中的广府菜集顺德、南海、番禺、东莞、香山、四邑、宝安等地方风味的特色,兼京、苏、淮、杭等外省菜以及西菜之所长,融为一体,自成一家。粤菜取百家之长,用料广博,选料珍奇,配料精巧,善于在模仿中创新,依食客喜好而烹制。烹调技艺多样善变,用料奇异广博。在烹调上以炒、爆为主,兼有烩、煎、烤,讲究清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻,有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。时令性强,夏秋尚清淡,冬春求浓郁。

实践队经过实践与讨论后,得出湖北菜主要以咸、鲜为主,也有辣的,甜的不多。而广东菜口味清淡,可用“清鲜嫩滑爽香”六字概括其风味特色。这是粤菜广受欢迎的根本原因。粤菜调味品种类繁多,遍及酸、甜、苦、辣、咸、鲜。但一般只用少量姜葱、蒜头做“料头”,而少用辣椒等辛辣性佐料,也不会大咸大甜。粤菜重色彩,求镬气(指用武火把镬烧热,加油,把油烧开,炒出来的菜有一种香味),火候恰到好处。粤菜追求原料的本味、清鲜味,如活蹦乱跳的海鲜、野味,要即宰即烹,原汁原味。

http://www.dxsbao.com/gongyi/467786.html 点此复制本页地址

相关内容

传承足球美飞扬学子情

传承足球美,飞扬学子情——河南城建学院第七届足球比赛(通讯员:刘哲)为培养学生团队协作意识,增加团队合作和集体荣誉感,提高学生的运动激情和积极性,3月2日下午4点10分河南城建学院…… 河南城建市政 河南城建学院市政与环境工程学院查看全文 >>

四联同心,众志成城

四联同心,众志成城——河南城建学院第五届排球比赛(通讯员:刘建鑫)为了激发学生锻炼身体的积极性,加强各学院之间的交流,提高同学们的身体素质和团队合作能力。2月28号下午3点半,环…… 河南城建市政 河南城建学院市政与环境工程学院查看全文 >>

市政学院开展“学习技术,提升技能”的干事培训活动

市政学院开展“学习技术,提升技能”的干事培训活动(通讯员:范冰冰)为了帮助学生会工作人员了解自己的日常工作以及以后工作的高效率完成,增强学生会工作人员的工作能力,市政学院学…… 河南城建市政 河南城建学院市政与环境工程学院查看全文 >>

河南城建学子三下乡:你“孝”的真好看

中国青年网平顶山7月8日电(通讯员杨正昊于同海)百善孝为先,为深入开展弘扬中华民族传统美德——孝道文化宣传工作,河南城建学院市政与环境工程学院“沐晨实践团”于2021年7月8日赴汝州市…… 河南城建市政 河南城建学院市政与环境工程学院查看全文 >>

滴水服务,传播绿色环保理念

“绿水青山就是金山银山”。为营造良好的生活环境,加快生态文明体制改革,建设美丽中国。7月10日,河南城建学院市政与环境工程学院滴水服务队成员在各自家乡的相关水域进行绿色环保的调…… 河南城建市政 河南城建学院市政与环境工程学院查看全文 >>

垃圾分类,创造美好家园

(通讯员:郑佳辉)随着城市的建设发展,垃圾的数量不断增长,种类也日趋复杂,处理难度不断增大,城市的经济发展与生态环境建设的持平发展逐渐成为一个重点关注的问题。7月13日市政与环…… 河南城建市政 河南城建学院市政与环境工程学院查看全文 >>

节能减排,共创美好城市

通讯员:(郑佳辉)在人们生活水平日益提高的今天,节能减排问题已成为时代的主旋律,是衡量经济是否稳步发展的重要标准。为倡导低碳生活,提高大家节能减排的环保意识,构建节约型社会…… 河南城建市政 河南城建学院市政与环境工程学院查看全文 >>

保护环境,传播绿色环保理念

(通讯员:郑佳辉)为了营造良好的生态环境,增强学生的环保意识,加快生态文明体制改革,实现可持续发展,河南城建学院市政与环境工程学院滴水服务队于7月10开始进行“保护母亲河,传播…… 河南城建市政 河南城建学院市政与环境工程学院查看全文 >>

推荐内容

心语为墨,筑梦成歌

在心灵的幽深处,有一片梦幻的净土,那里的话语如星子般闪烁,等待着被描绘成璀璨的画卷。“心语汇梦”志愿服务活动,恰如一…

树达学院开展“保护母亲河,我是河小青”志愿活动

学院青工部、青发部开展“保护母亲河,我是河小青”志愿活动(通讯员黄颖曦彭湘)11月23日上午,我院文法系青年志愿者工作部…

“政青春,惠社区”:公管院学子深耕养老志愿服务

随着“政青春,惠社区”养老志愿活动的持续推进,公管院的学子们再次深入社区,以实际行动践行着对老年人的关怀与服务。本周…

“青春政好,与社同行”:公管院学子社区服务成效显著

“青春政好,与社同行”项目实施以来,社区居民的满意度显著提升,社区服务的质量和效率也得到了大幅改善。公管院学子们的专…

公管院学子社区助理服务显成效,居民满意度攀升

在推动社区发展和提升居民生活质量的征途上,公管院的学子们正成为一股不可忽视的新兴力量。他们以社区助理志愿者的身份,将…

最新发布

知心姐姐暑期社会实践——青春盛夏,热血集结
2022年7月11日,温州市鹿城区双屿街道双金路6号康奈集团传来阵阵欢声笑语,如银铃般动听。原来是我们温州大学教育学院知心姐姐暑期社会实践队组织参与的在业职工子女夏令营火热集结,在这蝉鸣青绿、晴空万里的…
湖南工商大学“三下乡”|追溯红色记忆,传承红色基因
习近平总书记曾强调:“要打造精品展陈,坚持政治性、思想性、艺术性相统一,用史实说话,增强表现力、传播力、影响力,生动传播红色文化。”为响应习总书记的号召,迎接党的二十大胜利召开,进一步引导青年…
同薪燃梦实践队的实践活动接近尾声
同薪燃梦实践队的实践活动接近尾声。于是我们决定今天去尝一下湖北的小吃,并与广东的小吃进行对比。提到湖北小吃那不得不去尝尝热干面。热干面是中国十大面条之一,是湖北武汉最著名的小吃之一,有多种做法…
【网上交友需谨慎 “循循善诱”套路深】
随着移动互联网技术的发展以及各类令人眼花缭乱的诈骗手段层出不穷,网络交友诈骗一直以来都是人们掉进陷阱的“重灾区”,尤其是单身、大龄群体。在网络信息如此发达的年代,网络交友、网络恋爱成为了时下的…
“同薪燃梦”社会实践队对湖北菜与广东菜不同展开讨论
2022年7月12日,“同薪燃梦”社会实践队在湖北地区品味湖北美食,并对湖北菜与广东菜之间的区别展开讨论。湖北菜,又称楚菜、鄂菜,是我国传统菜系之一。湖北各地名师大厨循历史上鄂菜特色,集南北各派之精华…
温州大学智慧之花实践队——培养创新思维,迸发手工兴趣
不知不觉中,第一个星期的夏令营活动已经结束了。7月11号,智慧之花暑期实践队的队员们带着新一周的热情,来到龙湾南洋社区为夏令营的孩子们上课。汉字游戏大闯关在汉字游戏闯关课堂中,志愿者老师以游戏的形…
探究湖北小吃与广东小吃
前面我们已经就湖北与广东美食这个问题进行了深入的调研,获得了当地的很多资料,接下来,我们将要跟着同薪燃梦实践队的步伐,继续来探讨湖北与广东的区别。今天,我们要来讨论的是,湖北与广东在小吃方面的…
泗水县党史馆实践纪实
7月12日上午,烟台大学“药乡行”爱心医疗服务团社会实践团走访学习济宁市泗水县党史纪念馆,由王宇书记带领,讲解员主持讲解,实践团全体成员参加。成员们乘坐大巴来到泗水县党史纪念馆,受到了讲解员的热情…
“山海”社会实践队:豆豆的昆虫植物伙伴
2022年7月12日,今天的主题为豆豆的昆虫植物伙伴,一起在大自然里面探索昆虫与植物的关系,发现昆虫的秘密世界,一起来观察昆虫世界。今天上午的内容安排为7点起床洗漱,安排大家有序的整理房间,经过这两三天…
湖南工商大学“聚新汇红”团队赴平江县湘鄂赣革命根据地纪念馆进行实地调研
湖南省平江是一方红色沃土,拥有丰富的红色文化,包括革命遗址、红色人物、红色艺术文化等。在团队进行实地调研之前,通过文献调查发现平江红色文化欠整合、知名度不高等现状,为深入了解平江县红色文化的详…