当前位置: 主页 > 公益活动 >

“同薪燃梦”社会实践队对湖北菜与广东菜展开讨论

来源:岭南师范学院食品科学与工程学院 作者:龙域琴师

2022年7月12日,“同薪燃梦”社会实践队在湖北地区品味湖北美食,并对湖北菜与广东菜之间的区别展开讨论。

湖北菜,又称楚菜、鄂菜,是我国传统菜系之一。湖北各地名师大厨循历史上鄂菜特色,集南北各派之精华,形成了熔汉沔风味、荆宜风味、襄郧风味、鄂东南风味、鄂西南土家族苗族风味于一炉的鄂菜鱼馔特色。以烹制淡水鱼鲜技艺见长,以“味”为本,讲求鲜、嫩、柔、滑、爽,富有浓厚的江南水乡特色,自成体系,被列为全国十大菜系之一,在中国烹饪百花园中独树一帜。

粤菜中的广府菜集顺德、南海、番禺、东莞、香山、四邑、宝安等地方风味的特色,兼京、苏、淮、杭等外省菜以及西菜之所长,融为一体,自成一家。粤菜取百家之长,用料广博,选料珍奇,配料精巧,善于在模仿中创新,依食客喜好而烹制。烹调技艺多样善变,用料奇异广博。在烹调上以炒、爆为主,兼有烩、煎、烤,讲究清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻,有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。时令性强,夏秋尚清淡,冬春求浓郁。

实践队经过实践与讨论后,得出湖北菜主要以咸、鲜为主,也有辣的,甜的不多。而广东菜口味清淡,可用“清鲜嫩滑爽香”六字概括其风味特色。这是粤菜广受欢迎的根本原因。粤菜调味品种类繁多,遍及酸、甜、苦、辣、咸、鲜。但一般只用少量姜葱、蒜头做“料头”,而少用辣椒等辛辣性佐料,也不会大咸大甜。粤菜重色彩,求镬气(指用武火把镬烧热,加油,把油烧开,炒出来的菜有一种香味),火候恰到好处。粤菜追求原料的本味、清鲜味,如活蹦乱跳的海鲜、野味,要即宰即烹,原汁原味。

http://www.dxsbao.com/gongyi/467786.html 点此复制本页地址

相关内容

新乡工程学院文法学院召开深入贯彻中央八项规定精神学习教育读书班

为深入贯彻落实全面从严治党要求,扎实推进作风建设,3月27-28日,文法学采取集中学习、个人自学和交流研讨相结合的形式,举办为期两天的深入贯彻中央八项规定精神学习教育读书班。在读书…… 程潇 苏一飞 河南科技学院新科学院法律系查看全文 >>

新乡工程学院文法学院赴周口开展招生宣传工作

3月27日至28日,在新乡工程学院校长助理李帅军的带领下,文法学院党委副书记刘松梅及辅导员代表崔征、牛科伟组成招生宣传工作组,赴周口开展高考招生宣讲活动。在周口市淮阳区实验中学,该…… 牛科伟 河南科技学院新科学院法律系查看全文 >>

贯彻八项规定精神,筑牢作风建设根基——新乡工程学院文法学院教工党支部

为贯彻落实党的二十届三中全会部署,巩固拓展学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想主题教育成果,巩固深化党纪学习教育成果,锲而不舍落实中央八项规定精神,推进作风建设常态化长…… 郝鑫蕊 河南科技学院新科学院法律系查看全文 >>

新乡工程学院文法学院第四党支部开展学习教育会议

为贯彻落实党的二十届三中全会部署,巩固习近平新时代中国特色社会主义思想主题教育成果,学习中央八项规定精神,深化党风廉政建设,增强党员干部责任意识和规则意识。2025年3月27日上午,…… 张欣茹 河南科技学院新科学院法律系查看全文 >>

新乡工程学院文法学院副院长罗艳娟一行赴平顶山学院考察交流

3月26日,新乡工程学院文法学院常务副院长罗艳娟带队,率学院教师代表一行4人赴平顶山学院文学院考察交流,重点围绕师范专业认证、学科建设、实践教学创新及实验室建设等主题展开深入探讨…… 冯莉娟 河南科技学院新科学院法律系查看全文 >>

文心悦读|探索心灵奇旅,共读《蛤蟆先生去看心理医生》

为提升同学们的心理素养,培养阅读习惯,打破社交壁垒,实现自我成长,和悦·心语辅导员工作室于3月26日晚7点在综合实验楼520活动室成功举办“文心悦读”文化沙龙。本次活动以经典心理学书…… 王玥忻 河南科技学院新科学院法律系查看全文 >>

新乡工程学院文法学院青协志愿者走进树德外国语小学开展“法律知识小讲堂

为深入贯彻青少年法治教育理念,助力构建平安校园,3月27日下午,青年志愿者协会文法学院分会携手树德外国语小学,为四年级一班学生量身打造了一场别开生面的“法律知识小讲堂”主题课堂…… 王玥忻 河南科技学院新科学院法律系查看全文 >>

新乡工程学院文法学院大学生宿舍自我管理委员会举办招新面试

为进一步完善宿舍管理工作,营造和谐美丽的宿舍环境,提高宿舍生活质量,充分发挥宿舍管理委员会的榜样作用,切实提升学生宿舍环境与生活体验,文法学院于3月26日在学院楼B-213举办大学生宿…… 刘雨欣 苏一飞 河南科技学院新科学院法律系查看全文 >>

推荐内容

湖南师范大学商学院开展“绿色循环,‘换’享派对”志愿活动

(通讯员陈泳君)3月29日至3月30日商学院团委青年志愿者工作部在长沙汇金天虹购物中心开展为期两天的“绿色循环,‘换’享派对…

多彩社团|闽南科技学院漫手作协会与闽南科技学院生命科学与化学学院青协

2025年3月9日下午,闽南科技学院漫手作协会携手闽南科技学院生命科学与化学学院青协于闽南科技学院康美校区旧社区举办公益手工…

‘职’点迷津 巾帼护航|闽南科技学院开展女企业家进校园宣讲活动

为进一步弘扬女性自尊、自信、自立、自强的时代精神,3月12日下午,闽南科技学院于菲华楼C102开展“‘职’点迷津巾帼护航”女…

青春浇灌希望 爱心点亮未来—兰州交通大学第26届研支团支教生活纪实

在祖国西部的青山绿水间,兰州交通大学第26届研究生支教团的青年学子们正以教育为笔,以青春为墨,在西部教育的广袤画卷上描…

追“锋”青年,志愿同行 —基础医学院2023级临床医学第五志愿服务队开展志愿

为深入贯彻落实习近平总书记做出的关于弘扬雷锋精神的重要论述与对深入开展雷锋活动的重要指示,让闪耀着时代光辉的精神火种…

最新发布

知心姐姐暑期社会实践——青春盛夏,热血集结
2022年7月11日,温州市鹿城区双屿街道双金路6号康奈集团传来阵阵欢声笑语,如银铃般动听。原来是我们温州大学教育学院知心姐姐暑期社会实践队组织参与的在业职工子女夏令营火热集结,在这蝉鸣青绿、晴空万里的…
湖南工商大学“三下乡”|追溯红色记忆,传承红色基因
习近平总书记曾强调:“要打造精品展陈,坚持政治性、思想性、艺术性相统一,用史实说话,增强表现力、传播力、影响力,生动传播红色文化。”为响应习总书记的号召,迎接党的二十大胜利召开,进一步引导青年…
同薪燃梦实践队的实践活动接近尾声
同薪燃梦实践队的实践活动接近尾声。于是我们决定今天去尝一下湖北的小吃,并与广东的小吃进行对比。提到湖北小吃那不得不去尝尝热干面。热干面是中国十大面条之一,是湖北武汉最著名的小吃之一,有多种做法…
【网上交友需谨慎 “循循善诱”套路深】
随着移动互联网技术的发展以及各类令人眼花缭乱的诈骗手段层出不穷,网络交友诈骗一直以来都是人们掉进陷阱的“重灾区”,尤其是单身、大龄群体。在网络信息如此发达的年代,网络交友、网络恋爱成为了时下的…
“同薪燃梦”社会实践队对湖北菜与广东菜不同展开讨论
2022年7月12日,“同薪燃梦”社会实践队在湖北地区品味湖北美食,并对湖北菜与广东菜之间的区别展开讨论。湖北菜,又称楚菜、鄂菜,是我国传统菜系之一。湖北各地名师大厨循历史上鄂菜特色,集南北各派之精华…
温州大学智慧之花实践队——培养创新思维,迸发手工兴趣
不知不觉中,第一个星期的夏令营活动已经结束了。7月11号,智慧之花暑期实践队的队员们带着新一周的热情,来到龙湾南洋社区为夏令营的孩子们上课。汉字游戏大闯关在汉字游戏闯关课堂中,志愿者老师以游戏的形…
探究湖北小吃与广东小吃
前面我们已经就湖北与广东美食这个问题进行了深入的调研,获得了当地的很多资料,接下来,我们将要跟着同薪燃梦实践队的步伐,继续来探讨湖北与广东的区别。今天,我们要来讨论的是,湖北与广东在小吃方面的…
泗水县党史馆实践纪实
7月12日上午,烟台大学“药乡行”爱心医疗服务团社会实践团走访学习济宁市泗水县党史纪念馆,由王宇书记带领,讲解员主持讲解,实践团全体成员参加。成员们乘坐大巴来到泗水县党史纪念馆,受到了讲解员的热情…
“山海”社会实践队:豆豆的昆虫植物伙伴
2022年7月12日,今天的主题为豆豆的昆虫植物伙伴,一起在大自然里面探索昆虫与植物的关系,发现昆虫的秘密世界,一起来观察昆虫世界。今天上午的内容安排为7点起床洗漱,安排大家有序的整理房间,经过这两三天…
湖南工商大学“聚新汇红”团队赴平江县湘鄂赣革命根据地纪念馆进行实地调研
湖南省平江是一方红色沃土,拥有丰富的红色文化,包括革命遗址、红色人物、红色艺术文化等。在团队进行实地调研之前,通过文献调查发现平江红色文化欠整合、知名度不高等现状,为深入了解平江县红色文化的详…