同薪燃梦实践队对比武汉、广东两地的美食

7.11日，同薪燃梦小队前往湖北武汉街头去品尝各类小吃，并将其与广东的小吃进行了比较。

讲到武汉，我们肯定会提起一种武汉的小吃——武汉糯米鸡武汉糯米鸡是湖北省武汉市的一道著名小吃，该小吃也是武汉人早点（武汉人称“过早”）的主要食品之一；炸好后的糯米鸡外表金黄，面凸凹不平，形如鸡皮，故而由此简称。在武汉，任何有油炸点心的过早摊点一般都会有糯米鸡供应。武汉糯米鸡采用糯米，五花肉、面糊炸至而成，因使用油炸的原故，糯米鸡口感上外层焦脆，内里绵软有米香伴着肉香。广东也有糯米鸡，但两者有着很大的差别，糯米鸡是糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟；糯米鸡入口充满着荷叶的清香，咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香。都叫糯米鸡但是做法口味却有着天差地别，这也体现着两地饮食文化的差异。

除了武汉糯米鸡外，武汉还有这许多脍炙人口的小吃，精武鸭脖便是其一，精武鸭脖是湖北省武汉市的一道传统小吃，因为起源于汉口的精武路而得名。精武鸭脖是将川味卤方改进后用在鸭脖上，具有四川麻辣风格，其香味扑鼻，口感刺激，鲜美无比，所以很快成为了武汉人喜爱的名小吃。生滚粥是广东省广州市的一种特色小吃，属于粤菜系；该菜品是一种粥品统称，是用预先煮好的白粥加新鲜肉料一锅锅滚熟而成。猪骨、大地鱼或江瑶柱熬制白粥作粥底；肉料有鱼片、猪肉片、猪肝、猪腰、牛肉片、鸡块等，先用油、盐、糖、酒、豆粉腌制，再加姜丝拌匀。用小锅再把白粥烧开，下肉料，滚后片刻即离火，放进切碎的菜心或生菜粒便可食用。食时佐以胡椒粉，味道更美。

从这两种小吃我们可以知道两者的口味相差较大，但是不同地区都将色香味发挥到了极致，并且我认为两种美食都有其特有的口感与文化意义。

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