2022年7月22日，合肥工业大学食品与生物工程学院学生赴云南省大理州南涧县文启村委会，为当地村民召开了一场有关药食同源保健药膳的宣讲会。随着物质生活条件及科学文化知识的不断改善和提高，人们的自身健康意识大大增强消费观念发生巨大变化，对饮食生活的要求也越来越高，对食品不仅要求口味好，卫生，方便，多样化，而且要求营养结构合理，食用后能起到滋补养生，祛病保健的作用。
由于前一天我们通过问卷调查的形式了解了当地村民对于保健品看法多样，且不太了解药食同源这一概念，所以我们首先对于药食同源向村民们做了一些概述。“药食同源”始于神农尝百草，从古至今由笼统至清晰。古人认为食物和药物一样具有性味，包括四气五味、归经和升降沉浮，都具有食养和治疗的作用，但并不是意味着药物和食物之间没有界限。而现代研究认为药食同源这一概念其实质是药物和食物起源上联系的认识，是中国传统医学中关于食疗、药膳、养生等方面的思想反应。通过梳理总结古今“药食同源”观点，可以将“药食同源”内涵归纳为基于药物偏性与饮食五味内在起源、功能、应用来辅助养生治病的理论体系，属于医药饮食联系的范畴，源于神农尝百草，随医学实践、饮食起居而不断丰富。
我们也向村民们讲述了由于历史和文化的差异，对保健食品的概念和范围的界定，我国与外国不同。国外，特别是欧美人认为，食品与药物是截然不同的两类物质、两种概念。而我国则具有药食同源的传统医学观点。我国普遍认为，保健食品必备功能有三:一是满足人体对热量和各种营养素的生理需求；二是满足人们口味嗜好的要求；三是调节生理功能，抑偏扶正、祛病保健。因此，以中国传统医药理论与实践为基础，将传统食疗文化与现代保健科学技术相结合研制和生产的药膳食品是我国保健食品发展的主流，是具有中国特色的保健品。
我国卫生部公布的70种既是食品又是药品的药食同源的物质，早已在中国传统医学和养生文化中被证明具有保健作用。其中很多也被现代医学和营养学进一步证明具有保健功能。应用这些药食同源的物质来作为食疗药膳，使亚健康状态的人群抵杭疲劳、改善体质、保健强身，已成为我国的一种消费时尚。之后我们也向村民们简单介绍了几种家庭保健药膳的做法和功效，比如：补气养生的山药乳鸽营养汤，滋阴润肤的鲜贝桂圆营养汤，健脾祛湿的茯苓火腿营养汤。此外，我们根据当地特产的一些药用植物向村民们进行了讲解，教他们如何与别的食材进行搭配。
通过这次宣讲会，村民们学会了更多药食同源的健康保健方式，并且对于药食同源保健药膳有了更深的了解，村民都觉得这次宣讲会让他们受益匪浅，对居住在大山里、接受保健知识比较少的老人们来说，这次宣讲会的意义是非常深刻的。
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