关爱老人健康 从饮食开始
2012-7-17
家住北京朝阳的宋先生最近发了愁，家里的两位老人开始格外关注起饮食安全和养生。这本是一件好事，可是二老几乎每天出门都买回大量的保健食品药品，一天几乎要吃二三十种食物，这样的养生方法实在让宋先生担忧，这样胡乱吃下去会不会对二老的身体产生不好的影响？又该如何真正做到通过饮食来调节老年人的身体健康呢？
“民以食为天”，饮食安全自古以来就是关乎身体健康的大事，吃什么，怎么吃，都必须谨慎用心。尤其当人进入老年时，五脏六腑的功能开始减弱，消化吸收的能力渐渐下降，维生素、钙等流失速度加快，必须通过合理的膳食来平衡。《养老奉亲书》上云：“其高年之人，真气耗竭，五脏衰弱，全仰饮食以资气血。”因此，我们要从食物上把好关，给老年人一个健康的餐桌。
饮食养生分四季 相生相克需牢记
自然界分春夏秋冬，饮食也有它自己的季节。按照季节进行饮食的养生，能够达到事半功倍的效果。
《饮膳正要》曰：“春气温，宜食麦以凉之；夏气热，宜食菽以寒之；秋气爽，宜食麻以润其燥；冬气寒，宜食黍以热性治其寒。”这就要求我们要注意春天天气回暖，要食用麦类来调节，夏季炎热，要食用豆类去火。秋天天干燥热，要食用麻来滋润去燥，冬季寒冷，要食用黍来驱寒。《金匮要略》也指出：“春不食肝，夏不食心，秋不食肺，冬不食肾。”
此外，家中应长备一张食物相生相克表，以防老年人因同时摄入相克的食物而引起中毒或导致免疫力下降。例如西瓜与羊肉一起食用会降低抵抗力，红薯和西红柿同食会导致结石病等等。
保健药品不是药 食疗调理最有效
健康长寿是每个老人的心愿，但却有很多黑心商人利用老年人渴望健康长寿的心里来大发横财，各种保健食品、药品和器材涌入市场，甚至常常出现一种药可治百病的夸张宣传。保健药品真的能够治百病吗？
我国《食品卫生法》明确规定，保健食品的产品和说明书，必须报国务院卫生行政部门审查批准。可受理的功能有27项，也都是以调节机体功能为主要目的，而不具备治疗疾病的效果。因此，针对有些保健产品“包治百病”的宣传，我们不能盲目相信，应该理性购买保健产品。
近年来，保健产品的市场也频频出现问题，人工种植的保健食品会被农药化肥所污染，动物类的保健食品例如海洋生物，会由于近年来的环境问题而受到污染，在产品的加工运输中也会出现问题。上海抽查的61种保健品中，因为仓库污染、储存不当，造成微生物、添加剂超标等问题被查处的有7种。因此，保健品不是解决一切问题的法宝，尤其是迫切想健康长寿的老年人更应该保持理性的态度，通过饮食来调理健康才是一条安全而长久的良策。
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