讲子馍故事，道美食文化

　讲子馍故事，道美食文化

　　（通讯员李梦琦）俗话说，民以食为天，每个地区都有与众不同的饮食习惯和味觉倾向，各自将这些精妙的技艺发展成了一种习俗，一种文化，这使得无数食客流连在世界的每一个角落。而子馍作为中原传统美食的代表，为充分了解它，在7月18日，数学与信息科学学院中原传统文化传承服务团来到河南省鹤壁市浚县伾浮山脚下进行调研学习。

　　采访之前，队员们先通过与村民谈话，了解到子馍又叫石子馍，是浚县的特色小吃，因在鹅卵石上烘焙制成而得名，距今已有一千多年的历史。它作为一种非物质文化遗产，是先人留下来的宝贵财富，需要新一代传承和发扬。随后队员们来到张记子馍老铺，观察学习子馍的制作方法，并与子馍制作继承者张师傅进行面对面的交流。张师傅指出：“做子馍也和你们学习一样，从和面、裹肉，到按饼、定型再到灌鸡蛋、烧烤，每一个步骤都要重视，有一步做不好，最后做出来的口感就不好”。接着张师傅从子馍的历史、做法和特点都做了详细的讲解，听完之后队员们纷纷感慨美食文化的博大精深。一个队员说：“以前只知道品尝美食，却没有想过美食背后的渊源和涉及的传统文化，经过张师傅的介绍，我以后一定会多多注意”。张师傅就子馍的传承也发表了自己的看法，他表示很希望子馍能够继续制作下去，让更多的人品尝到中原美食，享受到中原传统文化带来的乐趣。

　　中国传统饮食文化是一种广视野、深层次、多角度的悠久区域文化，是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中，创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。新一代的青年们有义务把它传承下去并发扬光大，经过此次活动，队员们对中原传统文化有了更加深入的了解，也感受到了传统文化的无穷魅力，同时也把传承传统文化的精神深深记在了心里。

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