探索·治愈“穹顶之殇”实践团对“烧烤摊”调研之感悟

　　为了更加深切的感受身边的“穹顶之殇”，8月2日，我们前往淄博市各地的烧烤摊，实地考察烧烤的相关情况，尽管过程没有侦探小说那样刺激，但是结果却给我们带来了震撼。

　　以前都是白天出行，在阳光的曝晒下开始一天的社会实践征程，而今天，我们难得晚上7点才在体育场集合，相比于以前的燥热，此时的微风习习算得上是一种惬意。随后，我们此次出行的环保小组长牛玉会说明了采访的注意事项，明确了各自的任务，强调了要保持山东理工大学学子良好的精神风貌，并嘱托了今天调研的特殊性。环保一直以来就是各行各业的警戒线，敏感话题确实容易遭遇围剿。当时，我们都不由打趣，“是不是还要来个自我防卫，搞得像捉拿犯人似的”。环保小队根据前期的调研采访摸索的多个烧烤摊和烧烤店的具体位置，便直接按照拟定的路线踏上“烧烤”的揭秘之行。此次对烧烤摊的调研，我们分为两步进行。一是前往校外的一处小夜市，夜市不仅有小的烧烤摊，还有卖各种炸肉、炒面等小吃的小吃车，空气中弥漫着浓浓的油烟味，通红的煤炭散发出刺鼻的气味。这让我们深刻反思到，油烟之重给环境造成了很大的危害，同时食用这些烧烤类的食物对人体也会有严重的伤害，所以在今后的宣讲中倡导大家选择室内餐厅非烧烤类食品是最重要的一点内容；二是前往已经将摊位转移到屋内的烧烤店，相比夜市，烧烤店拥有良好的油烟处理装置，更符合环保要求。这是政府针对雾霾做出的治理政策切实实施的一大体现，也是呼吁市民们选择室内就餐的一大积极行为。在调研过程中，很多烧烤店主表示：“随着环保的呼声越来越强，很多烧烤摊早已从户外移至室内，户外觅食的‘食客’也开始主选室内”。结合之前查阅的资料及走访调研政府部门获得的信息，我们发现雾霾天逐渐减少的原因最大的成效在于政府部门的参与，但决定性的原因是各大化工企业、各个餐饮部门等单位的积极配合。

　　我们实践团的这次“烧烤”之约，不仅通过走访调研烧烤摊了解了餐饮行业在环保方面的实际情况，还让我们了解到政府部门相关政策的实施情况。总之，我们相信美丽中国的蓝图定不会遥远。

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