8月4日，“以匠心，守初心”暑期社会实践团队来到章丘相公七郎院，走访铁匠李衍滨先生，了解个人手工铁锅生产的发展现状，以及铁匠技艺者的生存现状。李先生及其妻杨女士热情迎接了团队成员，在李先生的带领下，团队来到了其工作场地。
李先生的工作场地
团队成员向李先生询问了铁匠技艺者的生活水平、铁匠技艺在传承和发展过程中遇到的阻碍，以及所生产的章丘铁锅宣传与销售的途径等，李先生一一耐心解答。
李先生介绍，他从17岁当学徒，从事铁匠行业已有28年，他的师傅年近七旬，从业也有五六十年。“章丘铁锅因《舌尖上的中国3》爆火，订单非常多，甚至是一锅难求。”
在此之前，他主要制造模具，像鞋具等等。随着机器制造产业的兴起，传统铁匠的生意也渐渐惨淡。机器制造省时省力，大批量生产，传统生产方式则相反，成本高且耗时长。
李先生还提到，他作为铁匠的收益是缓慢上涨的。他刚入行时的工资是一年三百元，技艺熟练后一年可挣七八千元，最高不过一万多，“现在的收益是一年五六万，生活水平提高了。消费者购买章丘铁锅，一是作为烹饪工具，但更多是收藏或是送礼。”
团队成员与李先生进行访谈
李先生提到，传统生产方式效率虽然低，但是质量却很高，手工铁锅与机器制造的不同，每只铁锅独一无二，不会出现重样的情况。李先生介绍，他锻打的铁锅的圈把手与锅体接合处上都刻有“匠”字，即匠心传承，工匠精神，代表着铁匠对每道工序的精益求精，“这既是对传统文化的尊重，也是对技艺传承的负责。”
随后，团队成员观看学习了锻打铁锅的过程。锻打时，会听见刺耳的“叮叮”声，这是铁锤敲打在铁锅上发出的声音。李先生提到，在锻打时会在耳朵里塞上棉花做保护，“长时间的锻打，手臂酸痛不止，不能吃苦干不了铁匠这一行”。
李先生在对铁锅进行冷锻打
剩余队员在村子里走访村民，了解村民眼中铁匠技艺与文化的传承与发展，询问他们对章丘铁锅爆火后的感受，以及由此对日常生活带来的影响。大多数村民均表示，章丘铁锅得到认可，是章丘人的骄傲，这意味着章丘铁锅不再只是一种烹饪工具，同时是一种文化传承。
此外，李先生表示，章丘真正闻名的是章丘铁匠，相公素有“铁匠之乡”美誉，铁锅的爆火，恰恰反映出章丘铁匠的技艺精湛。章丘铁匠技艺是区域传统技艺，较长时期内发展较慢，“想要更好地传承传统技艺，思想一定不能落后，要增强自主创新观念，不断提升传统技艺、创新技术”。
实践团队与李先生（左二）及其妻杨女士（右二）合影留念
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