舌尖上的乡愁
——蒿子粑粑
2020年7月,来自无锡商业职业技术学院艺术设计学院的潘莲鑫在家中热火朝天开始了一道属于她家乡安徽舒城特色美食——蒿子粑粑的制作。
蒿子粑粑是由刚刚生长的蒿草嫩芽为原材料,将其洗净剁碎与煸香的咸肉粒翻


再与蒸熟的糯米充分混合在一起,加入适量的调料调味,最后用手搓成掌心大小的饼状。


接着就可以直接油炸,炸至两面金黄就可以出锅,当浓浓的香味迎面扑来,告诉她这就是那道记忆中很美味的家乡回忆了。

她从小就听家里人讲每年都要吃蒿子粑粑,在舒城方言中“粑”音同“粘”意,吃蒿子粑粑就是为了可以“ba”住魂,这样这一整年都可以安安稳稳的。
当她咬上一口蒿子粑粑,糯米粘糯的口感混杂着蒿草独特的清香,再加上腊肉咸香的风味,这编织了一张名叫乡愁的网,网住在外求学的人的心。所以蒿子粑粑不仅仅是一道家常菜,更是一个承载着她浓浓思乡之情的信物。
http://www.dxsbao.com/shijian/280972.html
点此复制本页地址
中国大学生在线网4月24日电(通讯员汪祥)安徽工业大学星火遵忆志愿宣讲团走进阳光雅居社区,开展了一场别开生面的遵义会议精神宣讲活动。遵义会议在党史中有着举足轻重的地位。二十世纪……
刘锦睿,汪祥 安徽工业大学机械工程学院查看全文 >>
中国大学生在线网4月26日电(通讯员汪祥)安徽工业大学星火遵忆宣讲团第9次宣讲活动顺利展开。作为长征精神的重要组成部分,遵义精神延续至今,成为了人们坚定理想、勇于担当的强大精神动……
刘锦睿,汪祥 安徽工业大学机械工程学院查看全文 >>
中国大学生在线网3月31日讯(通讯员汪祥)在历史的长河中,遵义精神犹如一颗璀璨的明珠,闪耀着不朽的光芒,它不仅是中华民族宝贵的精神财富,更是每一位中国共产党员必须具备的高尚品质……
刘锦睿,汪祥 安徽工业大学机械工程学院查看全文 >>
中国大学生在线网3月11日电(通讯员汪祥)2025年3月6日星火遵忆志愿宣讲团在开学后,回顾过去的六次工作,并且预祝后续工作顺利10月15日,星火遵忆宣讲团正式成立,随即开始展开一系列的宣讲……
汪祥 刘锦睿 安徽工业大学机械工程学院查看全文 >>
中国大学生在线网2月10日电(通讯员刘锦睿)2025年1月17日安徽工业大学学生响应安徽工业大学”我把工大带回家“活动号召,赴安徽省濉溪中学对母校学生宣讲工大风气。2025年1月17日,安徽工业大……
刘锦睿 安徽工业大学机械工程学院查看全文 >>