2019年中国生鲜市场交易规模达2.04万亿元,同比增长6.8%。生鲜消费存在刚需、高频特点,国内市场规模广阔且仍然保持增长。社区生鲜业态贴近社区,生鲜品类占比高,并提供线上线下一体化消费体验,既面临机遇又面临着挑战。尤其在疫情期间,生鲜属于比较敏感的食品,更应该加以重视。本调查旨在获取目前B端C端消费者画像,并通过研究社区生鲜市场现状、对比几大品牌生鲜,给现有的社区生鲜店提供合理的经营建议。
在赵慧娟老师的指导下,由队长赵宜政带领团队成员于8月8日进行了第一次线上会议,确定我们的调研目标,调研方式,并准备出一个完成的调查方案。
通过会议商讨,各位队员运用头脑风暴,综合多方面考虑,决定不仅从消费者方入手,生鲜经营者也是一个突破口。调查的方式选用问卷调查与文献调查综合分析。问卷并且针对B端客户、C端客户、经营商等三个方向,编写3种调查问卷。我们的目标市场在青岛市,但由于人力有限,需要对青岛社区进行抽样。定下我们需要调查的地点。疫情的影响已经持续了大半年,各个行业为了在疫情之下发展都进行了非常深入的研究,因此,结合网络中学者的文献,会对我们非常重要。
第一天主要进行了准备工作,明天开始将投入调查之中,也许疫情使得我们各位队员无法聚集在一起,但是调研的热情不会泯灭!
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