邵阳学院三下乡暑假特别活动聚焦疫情防控和复工复产，鼓励返乡大学生在家乡走访调研，了解当地的特色产业和风景。8月9日实践团队员将镜头对准本地特色小吃“烤冷面”。
上午采访的过程中，朦胧的景色夹着雨丝，这个摊主大叔在这个藏着小时的回忆的老巷子已经干了十多年了，大叔每次都是热情饱满，有时冬天早上匆忙赶到学校前一份热乎的烤冷面，承载着太多快乐。采访的时候要了一份烤冷面，娴熟的动作，有条不紊的做好美味。询问道大叔在今年新冠疫情的影响下，自己的小吃摊受到了怎么样的影响大叔说：年前的时候进购了一批食材，但是因为封城的那段时间不能正常出摊很多东西都坏了损失了几百块钱，后来慢慢的解封了，但是大家心理上也不敢在外面买吃的，所以三四月份的时候，这个小吃摊也不景气。时间慢慢推移，国家大力发展地摊经济和疫情也得到了有效的控制，到了五月份生意也慢慢的变得好了起来，基本上每天都有几百块的收入。当问到地摊经济的时候，大叔讲起来自己的创业经历，年轻的时候大叔当过兵，后来退役便回到这个小城经营期了自己的小生意，早些年大叔和自己的老婆每天早上4点多就会将这一天的食材准备好，装上早些年的手推车，从家里出发大约半个小时左右就能将车推到学校门口，5点多学生就多了起来，有的要一份鸡蛋饼，有的要一份烤冷面，有的要一杯豆浆配上兜里揣着的鸡蛋 。那时候摆摊可没那么顺利，行政执法时不时的就催着离开，后来慢慢的条件好了就换了一个车，找到了这个巷口，在这一干就是十几年。现在国家大力发展地摊经济，晚上有时间就将我这小摊推到夜市里，一晚上下来也有百八十的收入。问道大叔疫情过后有什么变化，大叔说现在有越来越多的人开始尝试经营小吃摊，无形之中也加大了竞争压力。
说完这些，一份烤冷面也做好了，拿到之后尝了一口，熟悉的味道，是走过南北记忆里最正宗的味道，采访过程中断断续续的来了几个人，有人说是大叔家的老顾客，也有人碰巧肚子饿买一份尝尝。2020年是决胜实现全面小康收官之年，是决战脱贫攻坚收官之年，在疫情的影响，国家实施复工复产与防控两手抓的方案，就地摊经济来说地摊的成本低，效率高。节省了大量的社会成本，解决了人们自主就业、自主开发自主获利发展的道路。人间烟火味，最得凡人心。十三届全国人大三次会议的记者会上，李克强总理说过这样的话：大概是两周之前，我曾看到过这样一篇报道，西部某城市，按照市场的需求规范化经营地摊经济，三万个流动商贩的摊位，一夜之间解决十万人的就业问题。总理数据表明了地摊经济的优势，所以地摊经济不会是一霎花火必将长远发展。最后希望家乡的特色文化越来越好，越来越多的人能找到适合自己的工作，国家繁荣昌盛！
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