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江门最“正”肥美味鲜的海鲜——石板沙黄沙蚬

来源:岭南师范学院机电工程学院 作者:Icy.

说起石板沙,江门最正的黄沙蚬就出自这里,从春节后到清明节左右是黄沙蚬集中上市的季节。生长在此沙岛上的蚬,没有一点泥腥味,只只肥美。而当地人捞蚬的方式有别于其他地方,可以说是为黄沙蚬的美味“锦上添花”。

玩累了也可以找一家农家乐,尝尝沙岛上的河鲜。一年四季都有很多人慕名前来,观岭南水乡田园风光,吃河鲜。游客们来石板沙品美食,一般都会在临江的农庄里点上一盘黄沙蚬。在石板沙村的农庄,烹饪黄沙蚬最原始的做法,就是清蒸。放上油,放入盐用大火蒸2分钟就可出锅,拿一只开口的蚬子咬住蚬肉,鲜美多汁,甘甜口感在你舌尖回味,真是人间美味。

虽然石板沙偏僻,但当地酒楼的菜式、做法和味道,绝不亚于外面的大酒楼。再加上石板沙原汁原味的“三宝”食材,更是形成了当地独特的饮食特色。

你心动了吗?赶快来石板沙品尝一下吧。

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