暑假社会活动我们“EGM”社会实践大队选择了白酒这个主题，浅层次里讲在现阶段这个特殊时期里我们能探索实践的企业不多，而“山东国井集团”适逢其中，并且“山东国井集团”对白酒研究颇丰，地利人和。深层次里讲白酒作为我国的传统饮料，其意义不可忽视，在各方面上都有它的丰富用途。在现代社会的酒文化大杂烩里，依旧占据无法磨灭的地位。
这次的实践活动因路途遥远且在特殊时期，我并未和团队一起进入国井集团进行对白酒文化更深层次的挖掘，但同样我在线上与队伍同步学习支持，在本地的白酒直销店，名烟名酒店，超市，饭店等等地区分发调查问卷，并对白酒的销量、市场、竞争等等进行咨询，了解白酒在当今酒市场中的份额及比重，还有白酒销售的高低急缓期。
调查期间，我发现各种酒面对的消费群体趋向不同。我的家乡啤酒文化也非常出名，同样啤酒在青年群体的日常酒开销中也占据比较大比例，而且通过询问调查也会发现青年群体大多倾向啤酒，而中老年却倾向白酒。在各地小商店中啤酒就占据非常大的比重，白酒销量虽不突出但销售群体稳定发展，以老年群体为底向中年群体发展。提到酒，红酒同样名列前茅，裹着高贵、浪漫的外衣，标志着的生活态度，有着美人、身份、品位有关传说的红酒，在各地点销售的高档酒种上是白酒的强有利的劲敌。原料、制作工艺、口感等等的差别上，使他们从根本上产生不同的受众群体，在受众比例上也出现男女分化现象。这些现象有趣又生动。
这些结果使我想到，我们常见的低价位酒中，青年群体大多不适应白酒的味道。我们都知道白酒是粮食发酵而来，口感醇厚，辛辣刺激，青年群体无法很快适应味道并品出它的韵味，中老年却沉浸其中。而啤酒有酒味甘草味，清凉爽口且度数低，青年人更能接受并畅饮。我想古时的文人骚客对酒赏月来忆、思、感、悟、想，也是借着从白酒里品出的这深层次的味道，刺激着全身的体感来表达着自己无以言说的内心，也许酒仙李白就是通过这种方式展现着他的内心世界。同时，也照应着那句“年纪越大越想常那口酒啊”。
看到红酒，高贵、浪漫、身份、品位就盘旋在我的脑海中。试想这样一个问题，你有同价位、品质的白酒与红酒，在商业活动中的礼物赠送上你会选择什么给合作伙伴或者老板？当然影响因素有很多，但抛开这些后我会首选红酒，我觉得这能表达我的品味及去理解你的品味。在这看来白酒似乎不占什么优势，但往深处想，聚会商业交流真的是电视上那种安静的氛围、悠扬的音乐还有那相对而立的高脚杯吗？哪一种白酒不会参与其中，那种不是白酒点燃气氛。藏酒者藏得不单单是“82年的拉菲”，生活也并不全是“高雅”的对饮。在漫长的锻造中，酒一帧一帧趋向完美，让现在我们在各种社交中有着情感的寄托，也让白酒的历史文化在唇齿间流传。果与粮在酒文化相互竞争，共同发展，把酒这种饮料发展到如今这种多种多样。
竞争与发展，白酒在发展中被冠上的错误价值观、被经销商压榨的利益最大化，同时白酒产业不透明化，给白酒产业带来的一系列问题使得白酒发展困难重重，除此之外白酒销量的高低急缓受季节、节假日影响颇大。但随产业技术的推进，健康理性消费观念的壮大，产业集中的提高等等，白酒行业已经迎来了发展新机遇。现下白酒也出现了一个奇怪现象，在这个特殊时期白酒并未滞销而降价销售，反而出现大区域涨价销售现象。“淡季挺价，旺季走量”对此做出了很好的解释。我想白酒的发展从来都是绵延不绝的，我们都在不知不觉间传承这白酒文化，让白酒适应发展在各个时代。
这次的实践活动，让我认识到白酒不再是一种专属中老年人的饮料，白酒在现实生活中的意义非同一般，它是亲人聚会聊天畅饮的抒情工具，佳节喜事的美好传递，人情世故的不可或缺，还是时代交接发展必不可少的重要信物。传统之所以为传统，就是让我们继承与发展，在历史的长河中白酒占据的不可或缺的地位，在未来的发展仍然不可磨灭。
http://www.dxsbao.com/shijian/320589.html 点此复制本页地址
