（通讯员胡会成）邵阳学院“邵阳红”非遗文化创新传承实践服务团成员胡会成7月8日来到邵阳市绥宁县寨市走访苗家独特茶文化习俗，为了能够更好的传承非物质文化。
绥宁“万花茶”正面临着传承与发展的团境，如何保护和传承“万花茶”及“万花茶”雕花这门民间艺术是亟待解决的问题。本文将对绥宁苗侗少数民族万花茶的进行走访，让万花茶被更多的人认识，从而传承并发扬当地独特的茶文化习俗。
经了解苗族有着悠久的种茶、饮茶历史，饮茶习俗，并将茶作为寄托或表达思想感情甚至哲理观念的载体世代相袭，苗族茶俗既是苗族同胞的一种生活方式，也是生活理念的体现，在苗族人日常的衣食住行、婚丧嫁娶、生老病死、节庆娱乐等社会交往中，处处离不开茶。接下来邵阳学院“邵阳红”非遗文化创新传承实践服务团成员胡会成来到了绥宁县寨市，走访苗族非物质文化遗产，“茶文化”之一——万花茶。
“万花茶”，是绥宁苗家的非物质文化遗产，早在明朝就已问世，古时只有待字闺中的姑娘们才有资格制作。一提到它便能联想到苗家热情的笑容，在这里用万花茶待客是他们独特的习俗，也是苗家人敬客的上乘饮料。除此之外，万花茶它还有另一番别具一格的风采，苗家小伙和姑娘用它来表达之间的爱慕之情。实践服务团成员了解到“万花茶”是选用老熟的冬瓜和鲜嫩的柚子（抛）皮经过切条块，深浅浮雕、线雕、镂空雕等高超手法，雕刻出各种花草、鸟兽、虫鱼等吉祥图案，然后用石灰水浸泡除去苦涩味，用清水冲洗干净，再用明矾冲洗滤干之后，加入适量的白糖、蜂蜜和桂花香精，均匀拌合溶化，最后将“万花”端到太阳下反复曝晒、搅拌直至干透，贮藏备用。晒干后的“万花”透明如玉，不仅色味俱佳，而且堪称赏心悦目的艺术品。
了解到这里，实践服务团成员胡会成将带大家穿过古镇来到寨市街头一间不起眼的杂货铺，一位朴实的老师看到实践服务团的成员瞪大眼睛盯着她手里的柚子皮，赶忙放下手中的柚子皮，笑眯眯的说到“你们是哪里来的，需要什么帮助”，实践团成员向老师介绍了自己来到寨市的目的以及想法，老师听到是为了传承非物质文化遗产，将“万花茶”带给更多的人认识，开心坏了。
老师介绍到:柚子是“万花茶”的原材料，将柚子刮皮、切片、将切片中间切口卷起、煮熟、腌制（一斤切片一斤糖）、晒干、收集最后打包即可。还介绍到：万花茶在冲泡时只需放两片，如果是结婚时还需放入两颗枣，寓意是“甜甜蜜蜜，早生贵子”。实践团成员胡会成还了解到“万花茶”在当地的市场价格约为三十元左右每斤，除此之外老师还介绍到：在苗家人眼中，苗族同胞以茶为聘，象征男女爱情忠贞不渝。“吃茶”是订婚的代名词。未订婚的女子必须恪守“一女不吃二家茶”的规矩。苗族男女的婚配，要有“三茶”，即媒人上门，沏“万花茶”，表示甜甜蜜蜜；男青年第一次上门，姑娘送上一杯清茶，以表真情一片；举行结婚仪式的当日，以红枣、花生、桂圆和冰糖泡茶，送亲友品尝，以示早生贵子、生活和美。
实践服务团成员胡会成在寨市一角偶然发现一位正在为“万花茶”雕花的老师，实践服务团成员胡会成上前询问到雕花的过程以及艺术，康和平（“万花茶”非物质文化遗产传承人）老师讲到：“万花茶”雕花是中华民族延续千年不断的、精美的造物文化万花茶雕花手工艺历经沧桑当地男女老少以精湛的雕刻技艺，康老师在七岁时就跟随老师学习了这门技法，通过长久的过程才有了现在精湛的技法。“万花茶”雕花表现出了浓郁的地域文化，表达了当地人民对生活的热爱万花茶雕花从形到神都在向人传达着一种生命力。通过走访实践服务团成员胡会成对绥宁苗、侗少数民族“万花茶”及“万花茶”雕花进行了解学习，目的是让“万花茶”及“万花茶”雕花的价值通过走访“别有风味的茶食茶肴”被更多的人认识，能够传承并发扬这一非物质文化遗产。
作为新时代新青年我们要大力弘扬和发展中华民族传统文化，将绥宁县寨市苗侗族茶文化——万花茶，带到更多的地方让人们熟知并学习万花茶，传承这一非物质文化遗产。
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