“粤进”社会实践队舌尖上的探索：茂名人对粤式肠粉的爱

7月13日，是岭南师范学院三下乡调研队“粤进”队社会实践调研的第四天，也是“粤进”队茂名小分队在茂名市区开展调研的第四天。

新的一天，新的开始。下午2点整，“粤进”队队员林英华和黄吴思敏准时来到位于茂名市茂南区官山路的容记肠粉店，准备开始他们的实地调研。线下实地调研根据不同地区分成三组，分别各自前往湛江和阳西展开自己的调研任务。

路程远、天气热，阻挡不了队员们坚持做调研的心。当两位队员来到店内时，老板热情欢迎，得知队员们此行的目的后更是耐心配合，积极回答着队员们的调研问题，和我们介绍各式各样的的肠粉种类。老板说，自己已经开了两年了，对附近街坊们的口味和点餐习惯也有所了解“来吃早餐的客人基本都会点肠粉，95%的样子吧，不过夜宵也有很多人点肠粉，肠粉还是比较容易填饱肚子的，晚上也好消化。”老板如是说道。肠粉店老板的讲解使队员们了解了肠粉种类的多样性，认识了肠粉在不同客户群体中的受欢迎程度。老板还表示，茂名人最喜欢点的就是豆芽肠粉；附近有一个小学，所以也会有很多小孩子过来吃，小孩子最喜欢点的是火腿肠粉；不过最受欢迎的还是蛋肠粉、肉肠粉以及蛋加肉肠粉的混搭，；里也会经营猪肝肠粉，会有比较少数人偶尔点；点斋肠粉和加菜肠粉的最少。

时间在与老板的交谈中悄然流逝，老板热情地向队员们普及肠粉发展历史，他的热情也感染了队员们，让实践队队员们下定了要做好对肠粉文化的调研。

（文/黄吴思敏）

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