——岭南师范学院2021年大学生暑期三下乡队伍“红星火”参观新会陈皮村
说起陈皮,产地很多广东,广西,福建,浙江,湖南等地都有。但是真正让人公认第一的是“广陈皮”,而在“广陈皮”中最为正宗的,当属“新会陈皮”。说到新会陈皮,不得不去新会陈皮村了解一番。新会陈皮村全称“江门市新会陈皮村市场有限公司”。陈皮村位于五邑侨乡——新会,与梁启超故居相邻,是政府重点发展和扶持的项目。
陈皮村里店铺的老板都非常好客,热情地招呼游客进店休息,喝茶,还拿出各种陈皮制成的小吃供游客品尝,例如古香陈皮、姜汁陈皮、陈皮花生、陈皮瓜子、陈皮醋等。据当地老板说,陈皮全身都是宝,陈皮保存越久就越珍贵。陈皮的主要功效就是健脾理气还有化痰止咳,平时可以用陈皮泡茶喝,也可以用来煲汤。
上年纪的“老广”,都有居家自备“广东三宝”的习惯。所谓“广东三宝”,是以陈皮包裹橄榄再以禾秆草捆扎,至于粗盐罐中腌制一年以上即成。此物可用来泡水饮用,也可拿来煲粥、炖汤,风味鲜明。对于熬夜上火,咽喉肿痛,声音嘶哑等症状具有缓解作用。尤其适宜烟酒过量人士饮用,在常年气候湿热的珠三角。“广东三宝”实为最具代表性的地方特产之一,也很能体现粤人传统的食疗养生理念。近年来,新会柑普茶十分出名,它是用广东新会大红柑或小青柑和普洱茶为原料制作而成的一种茶,其风味独特,深受大众欢迎。
新会陈皮是当地的特产之一,带动了当地的经济发展,传播陈皮文化,促进了新会陈皮的产业发展。
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