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“茶茗”社会实践队——探究茶的副产品

来源:岭南师范学院食品科学与工程学院 作者:20茶茗社会实践队

7月17日,茶茗社会实践队进行乡村振兴调研活动的第七天,我们发现茶产业是信阳经济发展的重要支柱,但要想使茶产业推动乡村振兴,只着力于茶叶的发展是远远不够的,还要发展其副产品。

茶叶的副产品有很多,比如吃的方面,可以制作成冰沙、饼干、鸡汤面、燕麦粥、冰淇淋等等,在生活方面,还能制作成面霜、沐浴露等用品。发展茶叶副产品,可以扩大茶叶的销售链,让茶叶更能推动信阳的经济发展。据我们了解,茶叶往往会产生供不应求的现象,所以大力发展其副产品是很好的解决方法。

可以鼓励信阳市的餐厅研制开发出一系列关于茶叶的菜肴,使其成为特色,从而吸引更多的游客。据专家介绍,茶叶本身具有丰富的叶蛋白、糖类、矿物质钾、锌等元素和一些不溶于热水的营养素。若以茶叶入肴,其营养价值要比普通冲饮高出许多。并且茶叶富有色香味形四大特点,能饮用,能调和滋味,增加色彩,又具有药理成分,所以茶叶菜肴一般都具有双重功效,既可增进食欲、解除饥饿,又能防治某些疾病和增强人体健康

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