当前位置: 主页 > 社会实践 >

郑州财经学院“小外说河南”地方传统文化教育调研团走进郑州葛记焖饼总店开展调研

来源:郑州财经学院外国语学院 作者:闫梦苛 闫诗语 任晓娜 王韵青

畅游中原大地,品味魅力郑州。为了深入了解和宣传河南传统文化,直观体验中原饮食文化的独有魅力,调研家乡传统文化的普及和教育状况,2021年7月13日-16日,郑州财经学院外国语学院“小外说河南”地方传统文化教育调研团来到了郑州对传统美食“葛记焖饼”进行调研活动。

葛记焖饼由葛明惠先生始创于清朝光绪年间,距今已有一百余年的历史,是郑州“老三记”之一,1995年,在郑州第四届美食月中荣获“中原名吃”的称号;1997年,在全国首届名小吃认定中摘取“中华名小吃”的桂冠;2009年,“葛记焖饼制作技艺”入选第二批河南省非物质文化遗产名录;时至今日,葛记焖饼也成为“老郑州人”的专属味道。

Geji Braised Pastry was founded by Mr. Ge Minghui in the reign of Guangxu of the Qing Dynasty, Geji Braised Pastry boasts a history of more than 100 years. It is one of Zhengzhou’s old traditional snacks. In 1995, it was awarded the “Famous Cuisine of China’s Central Plains ” in the fourth gourmet month of Zhengzhou. In 1997, it won the title of “Chinese Famous Snacks” in the first national famous snacks certification. In 2009, “Craftsmanship of Geji Braised Pastry” was selected into the second batch of Henan Province Intangible Cultural Heritage List. Today, Geji Braised Pastry have also become the exclusive taste of the “Local Zhengzhounese”.

在调研中,团队成员发现:葛记焖饼总店11:30-13:00期间就餐人群中,80%以上的为中老年人,年轻人较少。经过对几位就餐的年轻人和中小学生进行采访,团队成员了解到他们对葛记焖饼的历史背景和传承情况知之甚少。俗话说“民以食为天”,如今随着生活水平的快速提高,人们追求的不仅仅是“饱腹感”,更多品尝的是“健康元素”和“文化意境”。作为“京都老号”、“非遗文化”,葛记坛子肉焖饼如何能既保留老一辈的味蕾记忆又能迎合青年人的口味风向,如何弘扬古老的焖饼制作技艺,吸引不同年龄段的顾客,是这道百年名小吃必须思考的问题。另一方面,如何让青少年一代在日常饮食中了解更多家乡饮食文化,如何通过学校教育使学生学习好、传承好、发展好优秀传统文化,是我们下一步将深入调研探讨的问题。

通过本次实践调研活动,团队成员深深感受到家乡传统饮食文化的魅力,在实践中受教育、长才干,不断丰富自己,提升自我,以实际行动学习和传承中华传统文化,助力中华传统文化的传承与发展。

http://www.dxsbao.com/shijian/370382.html 点此复制本页地址

相关内容

第八届湖南农业大学大学生工程实践与创新能力大赛顺利举行

作者:唐健杰陈文凯徐炜傲来源:机电工程学院类别:“真”2024年10月20日下午,我校机电工程学院在八教南1楼大厅成功举办了以“交叉融合工程创新育新质,立德树人强国建设勇担当”为主题的第…… 宣传部 湖南农业大学机电工程学院查看全文 >>

七十五载风雨路,青春逐梦启新幕

2024年10月31日星期四,机电工程学院于七教开展2024年秋季第一期青年大学生政治理论学习,此次会议主题是“七十五年载风雨路,青春逐梦启新幕”,机电工程学院严格要求、严肃对待本次学习,…… 宣传部 湖南农业大学机电工程学院查看全文 >>

不负韶华追梦行,笃行致远担使命——机电工程学院顺利召开第六届团委、学

11月4日,机电工程学院于大礼堂举办第六届团委、学生会暨研究生团总支、研究生会成立大会,学院党委副书记邓益成,学工办副主任杨日映,研究生辅导员李果秦,团委指导老师、2021级辅导员杨…… 宣传部 湖南农业大学机电工程学院查看全文 >>

“机电奉献之花铺满童年大路”——机电工程学院青年志愿者服务队赴子弟小

10月30号至10月31号,机电工程学院的志愿者们在湖南农大子弟小学开展了为期两天的“阳光运动节”志愿服务工作。在运动会期间,志愿者们积极投身于各项体育比赛的记录和裁判工作。他们以专业…… 宣传部 湖南农业大学机电工程学院查看全文 >>

机电工程学院教工党支部赴东山书院举行特色党日活动

为了追寻伟人立志成长之路,激发党员的爱国热情,增强党员的党性意识、大局意识,加强党支部的凝聚力、战斗力和号召力,发挥党员先锋模范带头作用,湖南农业大学机电工程学院教工第二党…… 石毅新 唐琦军 湖南农业大学机电工程学院查看全文 >>

精工讲坛|大咖荟萃精彩纷呈——智能智慧农业未来发展高端论坛顺利召开

本网讯(机电工程学院杨日映李英姿)金秋十月,丹桂飘香,10月27日上午,湖南农业大学机电工程学院在修业学堂中举办了一场汇聚热点的智能智慧农业未来发展高端论坛,此次论坛,由湖南农业…… 宣传部 湖南农业大学机电工程学院查看全文 >>

党建育人|“大手拉小手,党员育童心”——机电工程学院本科生一支部主题

为了让孩子们更深入了解农耕文化史,2024年10月18日下午,机电工程学院本科生一支部党员同志们走进大同瑞致小学,开展“大手拉小手,党员育童心”小课堂,带领孩子们走进农耕文化,了解近代…… 向志洁 杨日映 湖南农业大学机电工程学院查看全文 >>

党建育人|“追寻红色足迹 重温峥嵘岁月”主题党日活动

为进一步深化廉政教育学习,增强党性观念,了解革命战争年代的奋斗历史,感受革命先辈的光荣传统,追忆传承红色基因,2024年10月17日,机电工程学院组织研究生第一、第二党支部的学生党员前…… 张诗怡 李果秦 湖南农业大学机电工程学院查看全文 >>

推荐内容

第八届湖南农业大学大学生工程实践与创新能力大赛顺利举行

作者:唐健杰陈文凯徐炜傲来源:机电工程学院类别:“真”2024年10月20日下午,我校机电工程学院在八教南1楼大厅成功举办了以“…

医学院清洁劳动教育实践活动策划案

医学院清洁劳动教育实践活动策划案本网消息为了响应现代教育理念中关于学生德智体美劳全面发展的要求,特别是加强劳动教育,…

医学院实验室整理策划案

医学院实验室整理策划案本网消息为解决实验室物品堆积、空间利用低效等问题,提高实验室安全性和使用效率,湖北理工学院医学…

管理科学与工程学院走进社区宣讲红色沂蒙精神

近日,山东工商学院管理科学与工程学院青年志愿者协会团队走进烟台大学附属小学(翡翠校区)的课堂,为孩子们带来了一场别开…

聊城大学传媒技术学院举办“回望岁月继薪火 传承革命启新章”星火影院观影

为深切缅怀革命先烈的光辉事迹,进一步强化青年学生对革命信仰的认同感,激发其爱国热忱,11月10日,传媒技术学院于综合实验…

最新发布

“爱之翼”三下乡--炎炎夏日,暖暖义教
2021年7月16日长沙医学院爱之翼团队支教组于邵阳市隆回县六都寨镇中学,迎来了第三天的支教。为响应习近平总书记指出的依靠学习走向未来一番理念。支教组以趣味教学为主要教学形式,提高孩子们的学习兴趣,“…
社区基础设施建设心得体会
社区基础设施建设心得体会深入学习贯彻习近平总书记提出的“乡村振兴”政策,湖州市从“高质量发展、高品质生活、高效能治理”三方面深刻认识建设湖州市社区的重要性,切实把“乡村振兴“思想落实到实处。通…
追忆百年党史,汲取奋进力量
为庆祝中国共产党建党一百周年,进一步深化党史学习教育,让基层群众学党史中做到学史明理,不断感悟,从中汲取精神力量。安阳工学院艺术设计学院“学党史、办实事、送服务、暖民心”宣讲团赴安阳市内黄县开…
“药膳的起源”
在很早很早的时候,人们在寻找食物的过程中,偶尔发现了某一种食物吃下去之后,身体的疼痛减轻了,或者原本的疾病莫名其妙地痊愈了,可能一个家族里有很多人吃了这一种食物之后都发现了它所具备的神秘力量。…
追忆百年党史,汲取前进力量
为庆祝中国共产党建党一百周年,进一步深化党史学习教育,让基层群众学党史中做到学史明理,不断感悟,从中汲取精神力量。安阳工学院艺术设计学院“学党史、办实事、送服务、暖民心”宣讲团赴安阳市内黄县开…
湖南学子三下乡:绿化乡村,点亮青春
7月16日,邵阳学院护理学院“学党史,践初心”爱心义诊服务团前往邵阳市双清区渡头桥镇新渡村,新群村开展绿化乡村行动,沿路清理垃圾,绿化路面,旨在提高志愿者的社会社会实践能力和响应“美丽乡村”战略。…
物信学院党委组织党员干部赴中信银行福州分行学习教育宣传基地参观学习
为深入学习贯彻习近平总书记“七一”重要讲话精神,推动党史学习教育持续深化,7月13日,由学院党委书记张红带队,物理与信息工程学院机关党支部党员前往中信银行福州分行“习近平新时代中国特色社会主义思想…
“三下乡”——助力乡村振兴,迎接美好未来
“三下乡”——助力乡村振兴,迎接美好未来在经过与仙庾岭村村民交流调查后,我们对乡村振兴战略取得的成效十分惊讶,而此刻我们又对村民们生产成果的销售渠道有了兴趣,于是我们决定在今天前往仙庾镇的赶集…
蒲公英阳光支教:讲述“非遗”故事,传承中华文化
7月17号,今天洛阳师范学院马克思主义学院蒲公英支教队开展了非物质文化遗产的讲述。先由实践队的线上成员对要讲述的非物质文化遗产进行资料整理,并通过PPT、动画片等形式制作成视频,后经过线下志愿者在课堂…
暑期实践行 I不忘初心 砥砺前行
2021年7月16日下午,龙湾区“新青年下乡”暑期社会实践成果展暨“家燕归巢·智汇龙湾”学子家乡行活动在龙湾区图书馆顺利举行。此次活动以“青春同行共富有我”为主题,各部门单位相关负责人,龙湾学子联盟在北…