中国的药膳文化源远流长，“药食同源”的观念也是很早就产生了，对于药膳养生文化来说，发展潜力巨大，为了更好的宣传和推广中医药膳文化，“御膳房”实践队各个成员明确分工，用各种不同的形式为之努力，2021年7月22日星期四，今天还是为大家带来一道药膳：陈皮核桃粥。
这道药膳中用到了陈皮和核桃仁，其中陈皮有化痰止咳、健脾理气的作用，可以应对胃疼或者是消化不良，但身体中出现胃火、气虚的患者不要食用，避免加重病情；而核桃仁富含蛋白质、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老，减少肠道对胆固醇的吸收，适合动肪硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食，有缓解疲劳和压力的作用。
制作这道药膳的第一步：将大米淘干净；陈皮浸入水中润透，然后进行切丝；再核桃仁洗净。第二步：在锅中倒入油，烧热后下核桃仁炸香，捞出沥干备用。第三步：将锅放在火上，加入适量的水，放入大米，大火煮沸，小火慢煮30分钟，放入核桃仁、陈皮、冰糖末搅拌均匀，再煮30分钟即可。
这是今天带来的药膳制作，都是简单容易上手的，暑期在家无聊时可以尝试去做，成就感满满，也可以带上你们的小伙伴一起去做，共同体验药膳文化的乐趣吧。
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