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暑期自主社会实践之决明子绿豆瘦肉汤

来源:烟台大学药学院 作者:“御膳房”社会实

中国的药膳文化源远流长,药膳文化历久而弥新,为了让我们的药膳文化传承下去,每个人都在通过自己的方式去不断努力。烟台大学药学院就组建了“御膳房”暑期社会实践队伍,实践队成员各司其职,认真做好自己的任务,我也作为实践队一份子努力做好自己的工作。今天是2021年7月24日星期六,继续为大家带来一道药膳:决明子绿豆瘦肉汤。

决明子含有人体必需的微量元素铁、锌等,所含的大黄素对人体有平喘、利胆、保肝、降压功效,并有一定抗菌、消炎作用。绿豆性凉,味甘,入汤可以消暑止渴、清热降火,能够缓解人体内的燥火起到排清体内毒素的作用。

制作的原料为:瘦肉150克,油菜100克,绿豆150克,决明子15g,盐、清水、米酒适量。制作的第一步:准备好决明子、绿豆、瘦肉和足量清水,加入汤煲煮沸;第二步:沸腾后,烹入米酒;第三步:转文火煲40分钟;第四步:加入油菜,转旺火煲沸;第五步:10分钟后,加盐调味。这样,一道适合夏天的药膳就制作完成了,夏天来一份这个,消暑解渴又很健康。

这就是今天的药膳分享,在这个酷热的夏天,赶快和伙伴或是家人们分享起来吧。

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