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养生文化与药膳

来源:烟台大学药学院 作者:“御膳房”社会实

今天***给你煲汤喝了吗?人参鸡汤,冬虫夏草?海参鲍鱼?银耳加白百合….粥?生活中很多时候,家里都爱煲汤来喝,有病治病,没病养生。也就是药膳了,那么对于药膳,你了解多少呢?

药膳是以中医理论为指导,为满足防病治病、健体延衰的需要,选择适当的药物与有关食物相配,通过特殊的烹调加工而制成的具有一定色、香、味、形的保健食品。

药膳一般有以下三个特点:1.美味可口。药膳以食物为主,选用的药物一般也多属于平和之品,经过特殊加工,食之味美,观之形美,功效在饱腹之后,收益在享乐之中。2.易于久服,疗效亦佳。药膳的品种主要来源于历代长期实践中证明确实有效的方药,加之其制作的剂型又是菜肴、饮料、糕点等美味佳品,最易为中老年人接受,因此便于长期服用。3.安全。药一般多采用性味平和、安全而无副作用的中药配制,其主要作用是提高机体抗病能力和加强对疾病的辅助治疗。它虽不求速效,但也不伤正气,却能使疾病缓解或痊愈。

药膳有这么都好处,妈妈煲的汤要好好喝呀!

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