2021年7月，“御膳房”实践队除姜母鸭之外的其他药膳已制作完成，实践队队长及制作的同学开始进行青梅酒的腌泡。
将购买的青梅剔除坏果清洗干净后，选择适量青梅，白酒适量（38度左右为宜），冰糖适量（酒：青梅：冰糖约为1：1：0.7）。将青梅洗净放置大口瓶中，倒入白酒，以浸没青梅，约高出3~5厘米为度，加盖密封，浸泡1个月后，即可食用。青梅酒清热解暑，生津和胃，止痢止泻，止痛止呕。用于夏季痧气，腹痛吐泻（包括夏季肠炎、食物中毒性胃肠病等）。青梅酒酿造的时间越久越好，实践队预期腌制时间为一个月，开封品尝部分后继续酿制。
青梅酒开始腌制后，暑期社会实践主体工作已初步完成，实践队有效的完成了既定任务。之后的暑期实践过程中，技术组成员将开始选择、剪辑视频图片，制作相关策划以及演示PPT以备实践报告答辩。实践队实践过程中分工合作，目的明确且为出现意外、风险状况。
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