2021年7月,“御膳房”实践队除姜母鸭之外的其他药膳已制作完成,实践队队长及制作的同学开始进行青梅酒的腌泡。
将购买的青梅剔除坏果清洗干净后,选择适量青梅,白酒适量(38度左右为宜),冰糖适量(酒:青梅:冰糖约为1:1:0.7)。将青梅洗净放置大口瓶中,倒入白酒,以浸没青梅,约高出3~5厘米为度,加盖密封,浸泡1个月后,即可食用。青梅酒清热解暑,生津和胃,止痢止泻,止痛止呕。用于夏季痧气,腹痛吐泻(包括夏季肠炎、食物中毒性胃肠病等)。青梅酒酿造的时间越久越好,实践队预期腌制时间为一个月,开封品尝部分后继续酿制。
青梅酒开始腌制后,暑期社会实践主体工作已初步完成,实践队有效的完成了既定任务。之后的暑期实践过程中,技术组成员将开始选择、剪辑视频图片,制作相关策划以及演示PPT以备实践报告答辩。实践队实践过程中分工合作,目的明确且为出现意外、风险状况。
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