农家乐，作为一种休闲的乡村旅游形式，它是传统农业与旅游业相结合而产生的一种新型旅游项目。农家乐的经营不单单只有农家游玩。事实上，农家乐的运营模式包含有以下五种：农业观光型农家乐、民俗文化型农家乐、古村落体验型农家乐、农事体验型农家乐和休闲娱乐型农家乐。
农业观光型农家乐，顾名思义就是利用农家的田园风光、农家乐的生活气息来吸引外地游客前来旅游。这种利用农家的种植产业等资源的模式，不仅让外地游客更加了解了当地的特色农业，也使得农家乐经营者从中赚到游客在此期间吃饭、住宿等费用。农家观光型农家乐以农业生产活动为旅游吸引物，开发农乡游、果乡游、鱼乡游等不同主题特色旅游活动，较大程度地满足了游客体验农家生活，回归纯真自然的心理需求。同时，美丽的田园风光也可以舒缓现代人紧绷的思绪，获得身心放松。
民俗文化型农家乐，这是一种以农村的风土人情、民俗文化为吸引的娱乐模式。由于中国地大物博，横跨万里，各式地形，造就了不同地区的不同风俗文化。而这种依托与风俗的农家乐经营模式，利用民间技艺、时令民俗、节日活动、民间歌舞等活动，吸引了一大批的游客慕名前来。而民俗文化型农家乐在完成盈利的目的的前提下，也做到了宣传好当地的民俗风情，突出了乡土文化和民俗特色，增强了旅游的文化内涵。
原本日出而作，日入而息的农民改变了思维，开始利用当地的旅游风景资源，因地制宜地经营着特色旅游服务，挖掘致富新道路。农家乐的不同经营模式也应运而生，并在经营过程中不断完善。
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