寻找转型，消逝中的凉茶 ——“赴宁波、温州等地来战凉茶营销市场调研”调研团队

寻找转型，消逝中的凉茶

——“赴宁波、温州等地开展凉茶营销市场调研”调研团队

（通讯员：王浩学拍摄：王浩学）

凉茶作为一种中华传统饮品实际上还是受到大众的欢迎的，但发展也一直处于一种不温不火的状态。所以，很多业内人士分析认为，凉茶有地域局限性，华南和西南消费者喜欢凉茶，北方人平时很少饮用。并且王老吉与加多宝纠缠多年的商标之争，也让王老吉的品牌形象受损。这也说明王老吉需要打造新产品形象，这将有利于王老吉改变原有形象，也有利于寻找新的业绩增长点。王老吉在寻找转型的方向。

不过，王老吉的其他产品需要从产品定位、渠道和品牌形象等方面进行全新设计，才能满足主流消费群体的多场景消费需求。这不就说明了现在中国凉茶市场的一定的缺陷吗？作为中国最大的凉茶生产商之一的王老吉公司都在寻求变通，可想而知现在凉茶市场还是满足不了公司的发展。凉茶的发展还是困难重重。

凉茶配制技艺是第一批国家级非物质文化遗产名录。这样的荣誉，不应该只是被裱饰起来、成为相框里的美好回忆。

相反，如何把这样优秀的传统技艺，传承下去、发扬光大，才是摆在传统凉茶行业面前的最大问题。

现在，像广东等地的街边的凉茶铺越来越少。物价上涨、人力上涨、铺租上升，凉茶铺早就被身上的三座大山压得透不过气。而时代变迁，它们又面临了新的“杀手”，奶茶和新式茶席卷整个饮食行业，将原来就接近窒息的老式凉茶勒得死死的。

在野蛮生长的奶茶和众多网红饮品重压之下，古老的凉茶铺子，还能重新“热”起来吗？除非我们愿意用奶茶来给自己祛火、解毒，否则，是不是要做点什么，去留住那些曾经药香氤氲的凉茶、凉茶铺子，留住那些曾经的凉茶老师傅呢？

通讯员：王浩学

班级：金融203

联系方式：13587227299

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