凉茶市场还能火吗？
——赴宁波、温州凉茶市场调研
（通讯员：项蕾蕾 摄影：蔡刘泽霖）
2021年7月28日，这是浙大宁波理工学院“赴宁波、温州开展凉茶市场调研”团队暑假实践调研开展的第二天。由于台风“烟花”的侵袭，调研团队秉承着“安全第一”的原则，7月25日到7月27日暂停调研活动。今日，天气放晴，小组重新开始第二次线下调研。王越同学、蔡刘泽霖同学、王浩学同学和赵文昊同学展开了“赴宁波、温州开展凉茶市场调研”团队的第二次线下调研。
王越同学就近采访了自己的家人，调研发现关于凉茶的信息，人们基本就是了解要喝的或者与自己关联大的，而比如凉茶历史，普遍不知道。品牌大都只知道加多宝、王老吉和和其正。不管是功效、意图、改进、影响等，大都围绕凉茶好喝和去火两个因素。王浩学同学则首先询问了自己的同龄人和老一辈人，发现在现如今的生活中，大多数年轻人还是喜欢口感更好的其他饮品，这也是完全可以理解的，毕竟在同龄人当中，饮用茶水的人数就较少，更不用说定期有规律的饮用凉茶，他们饮用凉茶的优先级也比较靠后。在上一辈人当中，虽然饮用茶水的人数上升很多，但还是以饮用发酵茶为主。蔡刘泽霖同学去到了温州市的一个古镇——桥墩镇，进行调研和采访。赵文昊同学到家附近的超市进行了调研，随机挑选了不同年龄、性别的顾客进行了一些问卷，发现无论哪个年龄段，提到凉茶想到的都是罐装或者瓶装凉茶，而不是冲泡类的茶叶。除了四位同学的线下调研以外，团队的线上调研也在积极展开。
本次的线下调研后，团队总结发现大家普遍将凉茶理解为罐装凉茶并且等同与一般饮品，且不同凉茶品牌受广告宣传的影响极其巨大，几乎没有人会出于购买凉茶的目的去购买冲泡类的茶叶。购买凉茶饮品也仅限于一些饭局上，而且现在饭局也有现泡的茶水，所以凉茶饮品的使用率也在降低，或者在逛超市时心血来潮的购买几瓶。同时发现人们虽然相信凉茶的一些功效，但认为实际作用是非常有限，不可代替药物，只能起到调理的作用。再加上气泡水、奶茶、咖啡等新品类的层出不穷，凉茶的替代选择更丰富，凉茶行业的风光早已不再。
通讯员：项蕾蕾
班级：金融学203
联系方式：18858076044
http://www.dxsbao.com/shijian/397339.html 点此复制本页地址
