数说“贵”产青年实践队：在实践中成长，在社会课堂中受教育（7）

在确定了我们的选题是研究阻碍贵州特产发展的因素以及日后特产的发展方式之后，我们数说“贵”产青年实践队便开始了各个方面的准备，每个人负责好属于自己的部分，明确分工，各司其职。

首先，为做好充分的准备，我们每个人都抽出时间从网络上搜集相关贵州美食的资料，制作实践策划书并且完成了前期的答辩，功夫不负有心人，在一个月的努力下，终于我们被确定为前期院重点团队，这也增加了我们完成实践任务的信心，增添了继续前行的动力。

后来，在我们队长的安排下，我们有了新的任务，开始计划去寻找适合我们的实践基地，我们两人或三人一组，分工合作跟相关基地取得联系，而由于疫情原因，最终确定了我们的实践基地为欣合的酱油酿造厂，而通过了解欣和的食品加工模式、渠道、新型的食品加工机器等问题来对我们研究阻碍贵州特产发展的因素有着非常重要的作用，一路黔行，探索黔路，之后我们也成功去往了欣和进行参观，并和欣和的相关负责人咨询沟通、了解我们调研的一些内容，开始了我们的社会实践之旅。或许刚开始有很多的不自信，也求助了很多人，一直担心实践会不会进行不下去而半途而废，但现在，虽然筋疲力尽但却拥有着满满的成就感，在实践中磨砺了自我，也在磨砺中增强了团队凝聚力。在理论和实践相结合的过程中增长才干，解决问题。

通过这次实践，我们了解到贵州的连锁餐饮业数量较少且其中大多规模不大，业态及经营方式传统单一，而这些因素部分成为了阻碍贵州美食特色的发展因素，让我们对贵州丰富多彩的饮食文化感到敬佩的同时也有一种深深的惋惜。希望贵州美食业可以解放思想，大力弘扬贵州的饮食文化，辅以先进的管理、服务和舒适的就餐环境，创造自己的品牌，重塑贵州餐饮独特的饮食文化，就全国市场来讲，贵州特色美食还有难以估量的市场空间，相信有一天，贵州美食可以像柳州螺蛳粉一样拥有属于自己的独特风味，被挖掘出来，受到广大消费者的青睐，将贵州美食推向省外甚至是全国。

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