产品深加工，提高附加值

产品深加工，提高附加值

—许昌学院新农业助力乡村振兴实践队

2022年6月15日，许昌学院化工与材料学院新农业助力乡村振兴实践队第二组成员进行了第三次线下调研，队员们根据调查调查，深入浅出的讲解了他们的家乡特色农产品。

有位同学的家乡在河南省周口市西华县，光听西华县，大家可能会表示从来没听说过，可提到胡辣汤，就没人能说没听过了。胡辣汤作为“中华十大传统小吃”，可以说是无人不知，无人不晓，据说全国有一半的人每天都喝胡辣汤。这胡辣汤就起源于西华县逍遥镇。

一碗小小的胡辣汤，期中包含了数十种原料，所以它的制作工艺非常复杂。在以前，想要随时喝上一碗胡辣汤基本可以说是不可能，但如今，速食产品的大力发展，让胡辣汤也有机会成为泡面一样的大众速食食品。根据调查，我国胡辣汤生产企业主要集中在河南省，河南省西华县又是河南省中的大头，近年来区域部分知名胡辣汤品牌布局预包装产品的生产，借助电商等渠道扩大了企业销售区间以及品牌影响力，胡辣汤线上渠道占比逐步提升。2019年我国胡辣汤预包装产量为2840万袋（85g），国内需求总量从2014年的1020万袋增长至2019年的2790万袋（86g）。

如此众多的销售量，自然需要庞大的原料生产基地。西华县种了植的优质小麦，在当地散养了淮山羊肉，用传统工艺制成了红薯粉条，以及在沙颖河两岸种植黄花菜，并且种植了砂仁、花椒、胡椒、桂皮、白芷、甘草、丁香、草果、大小茴、干姜等29种纯天然植物香料。形成了一条完整的产业链，产品的每个环节都进行了深加工，让传统农作物摇身一变成为了电商热门产品。

（供稿人：乔浩男）

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