小酱豆，大发展
—许昌学院新农业助力乡村振兴实践队
2022年6月15日，许昌学院化工与材料学院新农业助力乡村振兴实践队队员秦梦婷对家乡农作物进行调研。
在秦梦婷的调研中向我们介绍了西华县的特色小吃西华酱豆。秦梦婷主要调研了西华酱豆的重要组成材料—辣椒和黄豆。在她的讲解中我们了解到西华县是一个辣椒种植大县，仅仅一个艾岗乡就种植4万多亩，增收2亿多元。小辣椒亩产可达500斤左右，按照现在的一斤7.5元的价格算，每亩经济收入可达近4000元，除去必要的开支，每亩纯收入约2500元。草莓椒亩产可达4500斤以上，现摘现卖，以市场价一斤1.5元的价格算，每亩直接经济收入就有6750元，纯收入约4000元，是农户发家致富的一条好路子。近年来，西华艾岗乡把种植小辣椒作为脱贫的主导产业来抓，种植面积达4.5万多亩，年产值达2亿多元，成为远近闻名的“小辣椒之乡”，吸粉无数，引来扶沟县、项城市等周边地区农民纷纷前来学习取经，辐射带动周边地区种植面积不断扩大，已形成以艾岗乡为中心，总面积约10万亩的小辣椒种植区。
在讲解中秦梦婷提出了对于家乡发展的见解，她认为西华县可以利用自己的地理优势，大力推广黄豆和辣椒的种植，农产品不直接向外出售，加工成西华县特色食品再往外销售。据调查可知，哆哆酱豆在西华县内超市400g一瓶售价在15元，在淘宝上售价在17元左右。作为一个农业县，如果只是一味往外销售原材料，农民收益会变得极低，但如果实现原材料——价格——出售一体，农民的收入就会上升很多。
（供稿人：张梦瑶）
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