“食遇”社会实践队：调研之路——国联海田

7月6日，“食遇”社会实践队前往国联水产海田直营体验店进行调研学习。我们向店员提出了关于预制菜的种类、预制菜的消费人群、预制菜的销售范围以及预制菜的前景等等一系列关于预制菜的问题。店员很有耐心地为我们一一解答了。

通过对店员的采访，我们得知现在湛江国联水产的销售是以罗非鱼烤鱼、对虾以及小龙虾的预制菜产品为主体的，这也恰恰反映了湛江消费者的喜好。据了解，国联水产之前其实有生产贝壳类型的预制菜，但总体销售情况并不乐观，只有需要批发的时候才会从生产加工基地进行直接销售。

从海田直营店店员口中得知，选择购买预制菜的顾客以年轻人为主，并且大多数是通过线上的方式进行购买的，这种运用了现代化的购物手段也能够带动经济的发展从而达到乡村振兴的目的。

但对于预制菜，仍一部分人认为，预制菜价格偏高，性价比低；或认为其“不新鲜”、不健康。这也影响了预制菜的发展。湛江预制菜的发展仍有进步空间。例如，预制菜在顾客烹制完成后，如何与新鲜制作的菜肴媲美？在预制菜的加工材料质量不变的同时，怎样降低成本，让更多的企业去开发、生产预制菜？如何加大预制菜的宣传，提高大众对预制菜的信任度？这些都是值得思考的问题。

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