“食遇”社会实践队：水产市场，再次出发

7月7月，实践时间过的很快，一眨眼又到了实践的第七天，但“食遇”社会实践队一样用心的努力工作着。

今天，我们又来到了湛江市霞山水产批发市场，经过我们小分队上次采访到卖虾类的店主，我们解释了何为预制菜，并问其对预制菜的看法，最终得出的结论是不看好预制菜的发展。今天我们继续前行，来到了卖蟹的专区，采访他们对预制菜的了解，以及利用蟹来制作预制菜有没有看法或者建议。那里的蟹有两种比较常见，一种是平时家庭吃得较多是花蟹，另外一种是大闸蟹

对于两种蟹，其实利用花蟹来做预制菜会比较好，由于大闸蟹是一般拿来吃蟹膏，所以只要简单焯水即可，而花蟹可做成预制菜，是因为花蟹的做法一般为红烧，比较符合预制菜的需求。我们采访到店主，她听了我们小分队讲解后，了解了何为预制菜之后，并说了自己的看，对于利用花蟹做预制菜比较看好，发展前景目测会好，但现在技术无法达到人们的满足，所以技术有待提高。

经过这一天，我觉得我们的调研总体来说还是取得一定的进展，店主对预制菜有一定的期望，但认为它可能不够安全、不够健康，我觉得这就可能是预制菜行业发展缓慢的原因之一。但预制菜行业只要肯坚持，就一定会取得突破性的进展！

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