“食遇”社会实践队：预制菜的发展充满前景

前两天我们有幸能深入国联水产的基地总部和线下直营店去学习了解预制菜的生产销售一整条线，让我们对预制菜这个新兴产业的发展充满了期待。

在参观国联企业的时候就被国联水产新研发的菠萝烤鱼给深深吸引了，湛江吴川的罗非鱼与湛江徐闻的菠萝，广东省湛江市的“水里鲜”与“地里甜”通过预制菜成功“牵手”，形成国联水产风味烤鱼预制菜新品“菠萝烤鱼”最近半年越来越多的企业进入预制菜，酸菜鱼、烤鱼、小龙虾等预制菜“大单品”竞争也更为激烈。国联水产则通过不断的创新，大胆研发新品，使其预制菜在品质和口味方面持续处于引领地位。

近年来，单身经济、懒人经济、宅经济的崛起，让预制菜的市场空前火热，吸引不同类型食品企业纷纷涉足。疫情之后，越来越多的人形成了在家做饭的习惯，在“懒宅经济”催化下，“热一下就能吃”的预制菜，通过轻松满足人们对“美味+便捷”的需求，成功打开市场。

预制菜就是预先做好的半成品菜，厂商通过中央厨房提前把菜加工好，然后再把这些菜冷冻或者真空包装起来进行售卖。消费者买到预制菜后，只需要通过微波炉加热或者简单的烹饪一下就能吃到美味的菜品。换句话来说，这样的预制菜满足了大家烹饪的乐趣，即便一个人的厨艺没有很好，也可以在预制菜的帮助下，做出一些美味的美食。这样的预制菜在我们年轻人群体中大受欢迎，随着时代快速的发展，我认为预制菜的前景是非常可观的。

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