7月9日，“食遇”社会实践队从岭南师范学院东门出发前往湛江市赤坎区正大食品沙湾体验店进行今天的调研。
正大集团作为中国改革开放后第一家在华投资的外资企业，40年来，正大集团积极参与中国的改革开放事业，并不断加大在华投资力度。
沙湾体验店店长为我们详细的介绍了店内的产品。广式烧腊饭、调味小龙虾、正大水煮鱼等都属于预制菜。店长告诉我们，严格意义预制菜实际指半成品菜。是在工厂搭配好的菜式后经冷冻或真空包装保存，消费者购买回来后，只需要经过简单的加热或烹饪就能在短时间内做出的一道道菜。尤其是家喻户晓的、有难度的“硬菜”。
例如正大的米饭系列方便餐，精选国内中华经典、国际时尚风情口味，100%优质东北大米及正大受控肉源，98℃进口先进1H米芯控温技术，-35℃急速冷冻、营养全锁定，生产过程不添加防腐剂，美味更安心。为消费者快节奏生活提供“方便、快捷、营养、健康”的用餐解决方案，只需要微波叮一下，分分钟能好好吃顿饭。
通过今天的调研，我收获了许多，预制菜行情为什么异军突起？首先是受疫情管控的影响，促进消费者对预制菜的需求激增。其次，市场需要热点刺激。最重要的是，预制菜“新”人人都能做。这就导致了预制菜的兴起。
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