7月11日,我们队伍的调研已经接近尾声,在短短的几日调研里,我们去到了很多与我们调研主题相关的地方,例如预制菜企业,以及有关预制菜的线下店。
在企业里,我们享受到了员工们无微不至的对待,既让我们参观了生产加工的一条线,还让我们直接品尝到了预制菜的菜品,非常直观的感受到了预制菜的一些流程和知识。
而在线下的门店里,正大和国联,都有店长和相关的工作人员为我们讲解有关的内容,告诉我们预制菜的销售情况,加工情况,加工原因,以及如何去迎合市场的需求,毕竟我们调研的最终目的,都归功于如何促进经济方面的一个发展,这就要探讨到预制菜如何去迎合大众的一个口味,如何去迎合市场的一个需求,如何让自己能够畅销,与其他的菜品相比,如何具有一个能够赢得其他菜品的一个核心竞争力。
在调研的最后,结合我们一开始在市场上获得的一个信息所看,预制菜如果想要更加的适合于市场,首先它的概念就需要推广到使所有的普通的百姓能够了解,能够接受特别是处在于我们的广东地区,广东人对于菜品的一个新鲜度的要求是很高的,认为半加工制品的新鲜度是不够的,并且添加了一些化学药剂,使得不仅菜品不新鲜而且可能还含有一些对人体有危害的毒素,因此,预制菜想要发展的更好,仍有很大的上升空间。
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