化州橘红，是化州的特色产品之一，其中化州市最有名的种植橘红的地区是平定镇大岭村。大岭村有着“中华化橘红第一村”的美称，村内橘红文化随处可见。橘红，果子的外表是绿色并带有细毛，等到被采摘烘烤后，体积会变小且颜色从绿色变成褐红色，烘烤后的橘红才是我们日常常见的。我们平日里能看见的可食用或者药用的产品类型有橘红八仙果、橘红普洱、橘红胶囊、橘红丸、干橘红片等等，若是工艺品则为七爪橘红和一些橘红做的盒子。据了解，有些村民一开始是用橘红来做工艺品的，后来才逐渐发展出其的药用价值。
橘红的药用价值很高，百分之八十的价值在于橘红的表皮。橘红主要的功效是化痰止咳，清嗓润肺，解烟醒酒，促进消化，橘红没有什么副作用，适用于所有年龄段的人。服用橘红的时候，大多都是用其来泡水喝，用橘红泡出来的水一般都会带有一点苦涩，我们可以根据自己的喜好，加一点蜂蜜或者冰糖来使口感更佳。我们如果咳嗽不止的时候，不妨可以喝一点化州橘红。
橘红作为化州的珍宝，当然会有假的产品，那么我们购买的时候应该怎样去辨别呢？橘红在烘烤过后是十分坚硬的，我们可以随便拿两个来相互击打，然后闻敲击的地方，真的橘红会散发出一阵香气，是十分好闻的，而假的橘红则会闻到一点腥味。
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