寻梦田园风光，情醉美味鲜香

农家菜，是农村人家以传统方法养殖的禽蓄、种植的蔬菜以及当地自然生长的特产为原材料烹制的佳肴菜式。历史文化与旅游学院“丹色灯火乡约行，澜景生情振村兴”寻乡梦旅调研服务队于7月20日于济宁市微山县两城镇大辛庄村举办“寻梦田园风光，情醉美味鲜香”活动，以了解农家菜的菜式，学习农家菜的烹饪技巧。

活动开始前，志愿者通过网络，了解农家菜的相关知识。志愿者们了解到，农家菜的特色就是原材料绿色健康，烹饪方法简单传统，能用最简单的调料保留农家菜最原始的味道。农家菜具有口味醇香独特，营养丰富的特点。到达活动地点，村民对志愿者的到来表示欢迎，志愿者在取得村民同意后，跟随村民，观看制作农家菜的全部过程。村民告诉志愿者，农家菜讲的是“笨”和“野”，常以“笨猪”、“笨鸡”等肉类产品作为炖菜的主料，而配菜可以随时从菜园中采摘。农家菜在制作中要求文火慢炖，这样汤的味道才会更浓，肉的味道才会更香，回味才会更加绵长。志愿者认真听取村民的讲解，并在遇到不明白的问题时及时提问，村民给予热情的解答。农家菜制作完成后，志愿者与村民共同品尝农家菜，感受农家菜的鲜香。

本次活动的成功举办，有利于志愿者感受农家菜的特色风味，了解更多乡村优秀文化，提高大学生的动手能力和学习能力；有利于让更多人了解大辛庄村的美食特色，呼吁更多人来到当地，亲自感受乡村美食的不同；有利于推动大辛庄村本地乡村旅游业的发展，积极响应国家乡村振兴的号召。

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