龙眼枣仁煲牛肉

龙眼枣仁煲牛肉

食药物质

所需食材

龙眼肉 5 克，酸枣仁 2 克，高良姜 1 克，陈皮 1 克。

主料

牛肉 100 克。

辅料

倭瓜 50 克，大葱 15 克，白胡椒粒 2 克。

调料

料酒、盐、味精、香菜。

制作方法

1）高良姜洗净切段，水浸泡；酸枣仁洗净。

2）倭瓜洗净去皮，去瓤，切块；牛肉洗净，切块；大葱切丝；香菜去根洗净切段备用。

3）炒锅放水下入牛肉，大火烧沸，去血沫，捞出用开水洗净。

4）炖锅放入水，龙眼肉、酸枣仁、高良姜、陈皮、料酒、葱丝、白胡椒粒烧开下牛肉，小火慢煲 45 分钟；下倭瓜，再煲 25 分钟；当牛肉变软，香气扑鼻时，放入味精、盐、香菜等调味品，下葱丝出锅食用。

功效

补气生血，温中散寒。

适宜人群

失眠疲劳、脘腹冷痛者。

不适宜人群

口苦口干、口舌生疮、目赤肿痛、小便短赤者。

秋燥就要平补。尽可能不吃燥热的食物，而适宜用西洋参、太子参、石斛等平和而益气养阴之类的药物。

冬天要滋补，人类到了冬季，处于“封藏”时期，此时服用补品补药，可以使营养物质易于吸收蕴蓄，发挥更好的作用。

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