枸杞泡水谨记三不要

枸杞泡水谨记三不要

枸杞作为一种养生食材，内涵丰富的营养物质，深受很多人的喜爱。枸杞的食用方法比较多，可以直接吃，可以用来煲汤、熬粥，同时还可以入药，在生活中最常见的方法就是泡水喝了。

但是枸杞泡水，需要切记“三不要”！，否则喝了也白喝！

1.不要用热水冲泡。

很多人都有一个误区，枸杞随便怎么泡都行，不会影响它的滋补功效。其实这样的想法是不对的。枸杞作为一种温补的药食同源的食品，其中含有大量的营养物质，很多物质是不耐受高温的，如果使用刚烧开的热水冲泡，就会导致枸杞中大量营养成分消失，从而降低滋补的效果。

因此每次泡水，建议把水温控制在50-70°℃的范围内，刚烧开的水可以凉十分钟再冲泡。这样枸杞中大量的蛋白质、维生素C、胡萝卜素等营养成分就能被很好地保留，被身体吸收。

注意:如果喝的是黑枸杞，由于花青素十分不耐热，冲泡的水温建议在60°℃以下，这样花青素不容易失活。

2.冲泡枸杞时不要用盖子焖，不要把枸杞弄碎。

泡枸杞的时候注意尽量不要用盖子闷起来泡，这样焖出来的枸杞味道不好；另外冲泡个头球次数2~3次为佳，超过3次冲泡的话冲出来的水颜色很淡，水中溶解的营养也更少，后期的口感也会变差。

3.不要喝完就把枸杞倒掉。

泡枸杞水，虽然大量的营养物质，都溶解在水中，通过摄入水分身体就把营养吸收了，但是仍然有很多的营养成分会保留在枸杞当中，所以泡完水的枸杞不要立刻倒掉，直接服用会更好。

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