养血益气甜酒蛋

听“姨妈”的话:

—养血益气甜酒蛋

甜酒蛋是流传已久的民间补气血膳食，尤其是女孩子，总会被妈妈劝着喝过几碗甜酒蛋。那这个来自“妈妈辈儿”的秘方，到底有什么神奇之处呢？

✔营养价值：

吃甜酒蛋不但能补充体内所需的营养成分，还能养血益气助消化。所以一般怕冬天有手脚冰凉情况的、经期痛经严重的、日常气血不足的女性，都比较适合吃一点甜酒蛋，特别有助于经期调理和养血益气食补。

✔注意事项：

吃甜酒蛋应注意适量，因为甜酒可以活血，吃太多会引起月经量增多，所以通常需要避开月经量大期间，在经前或经后食用最好。另外，脾胃虚弱、内火旺的人，要少吃甜酒蛋。孕期也要避免吃哦。

✔制作方法：

【材料】红枣4颗，桂圆8粒，枸杞少许，酒酿适量，红糖少许，鸡蛋1-2个。

【做法】红枣去核切半，与桂圆一起入锅煮15-20分钟。分别加入枸杞子、酒酿、红糖，再煮至水滚开，然后打入鸡蛋。待蛋清凝结呈荷包状，蛋黄微微凝固时就可以关火了。关火后焖30秒，起锅盛出。一碗养血益气的甜酒蛋就做好啦。

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