湘潭大学化工学院三下乡之食品安全乡村振兴队伍前往邵阳县下花桥镇进行实践调研，纵使夏日炎炎，仍抵不过队员们高涨的热情。当天实践团参观了若干食品加工企业，深入了解乡村产业的生产情况和他们背后的故事。
上午全体队员与食品监管所工作人员在食品监管所门口汇合，全体队员在食品监管所工作人员带领下到达了下花桥镇的金鑫米行生产厂观察学习；米行生产厂老板向团队成员介绍了有关米厂的生产过程。如今稻谷都是从农村收集以及与下花桥镇稻谷种植大户合作，收来的稻谷需要经过筛选、烘干和装袋等一系列过程。老板向帮扶团成员介绍了他的生产设备生，几年前他用得还是比较落后的生产设备，一次需要三四个人工才可以处理十吨稻谷；经过前几年的设备更新后，现在生产厂仅需一个人工便可以做好整个稻谷的处理，大大减少了生产成本。
图为金鑫米行生产厂内部情况
随后团队成员又跟随食品安全所工作人员一起去往下花桥镇五龙岭山泉纯净水厂去观察学习。水厂老板向我们介绍了水厂的运行方式和生产过程。他们会将回收的瓶子进行清洗和高温消毒，最后装上处理过的五龙岭山泉水，并且他们会留一些桶装水定期送往长沙检查，确保食用水的安全。
图为水厂设备
下午一批队员去下花桥镇农业综合服务中心对将立军主任进行采访。一批同学跟随食品监管所工作人员去当地的香猪养殖中心了解当地养殖业情况，香猪厂老板详细地介绍了香猪厂的情况，并且讲述他回乡创业，为乡村引进外来技术和优质牧草，与当地老百姓合作生产腊肉和猪血丸子，带动当地经济发展；同时他也向我们讲诉养殖业的不容易，利润大风险大，需要承担巨大的精神压力和高额成本投入，一路走来很是艰辛，但却没有放弃，不断努力希望可以建设其一个生产和加工一体化的生产厂，为家乡经济发展作出贡献。
正是有着这样一群朴实而又坚毅的企业家，一座座乡镇企业拔地而起，成为村民的聚宝盆。
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