（通讯员 张渭尘）为了解生态文明建设、可持续发展战略背景下，餐饮业油烟对环境保护和民生建设的影响，曲阜师范大学“城市油烟”专项社会实践队实践队员来到日照市东港区进行实地调查。实践队员通过发布调查问卷、采访社区民众、调查餐饮店铺等方式，深入考察油烟对民众生活与健康的影响，以及餐饮业店铺的具体油烟排放情况。
实践队员们来到东港区街头，对周围居民们进行随机采访，询问关于城市油烟对他们生活所造成的影响或他们对城市油烟的具体认知（例如油烟对自己或家人的困扰、由油烟引起的常见问题、自己对油烟的忍受程度等），以此得到一系列数据。从数据中可以看出，处于18岁到40岁的年轻人在油烟问题上容忍度显然更高，这和这部分年龄群体在外就餐的高频率有关系；而相对习惯在家做饭的40岁到70岁的中老年群体则容忍度更低，这一方面和这个年龄段群体的生活习惯有关，另一方面也和高龄群体对健康的重视程度有关。
值得关注的是，不同收入群体对油烟问题的关注程度也有所不同。根据数据表明，66%的较低收入群体（月收入5000元及以下）表明“会受到油烟问题困扰”，而中等收入群体（月收入5000元到10000元）和较高收入群体（月收入10000元以上）则分别只有35%和13%，呈现出随收入增加，个人受油烟困扰程度下降的趋势。具体原因分析，高收入群体居住社区环境及治安良好，较少受到餐饮业排放油烟的干扰；同时，家庭油烟处理设施先进，较少受到油烟影响。相反，低收入群体居住环境通常在老城区，餐饮业发达，往往受到沿街商贩的油烟困扰；加之家庭油烟处理设施效率一般，甚至少部分高龄群体的居所缺少合格的油烟处理设施，乃至厨具仍为老式燃气灶，导致油烟量较大且难以排放。可以看出，城市油烟的影响是切实存在的，小部分原因来源于家庭或个人的油烟处理设施的效率问题，更大一部分原因却来源于城市建设的疏漏，尤其是老城区街巷林立，商业区和住宅区掺杂，社区功能混杂，导致餐饮业排放物直接进入居民住宅区，严重影响居民生活质量。
同时，在对餐饮业经营人员的采访中也了解到，大部分商户均为个人或合伙的小微企业，而受限于经营成本，往往难以采用先进的油烟处理设备来进行油烟净化。这表明，很多商户并非意识不到油烟污染问题，甚至作为餐饮业从业者对于油烟伤害更深有体会，但受限于经营方式，难以采取绿色环保的生产方式。
实践队员对调查结果进行分析，认为在城市化过程中，许多城市的城市规划仍有待优化，提升居民的居住环境仍然是一个严峻的问题；同时，对于作为主要污染源的餐饮业商户，地方在制定更严格的环保标准的同时，也应该充分扶持小微企业的发展，确保产业升级的方向，同时为城市转型赋能。
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