当前位置: 主页 > 社会实践 >

曲园学子走进民间手工:酥脆展技艺,精工秀非遗

来源:曲阜师范大学翻译学院 作者:谭增萌

曲园学子走进民间手工:酥脆展技艺,精工秀非遗

中国青年网淄博12月27日电(通讯员 谭增萌)非物质文化遗产既是宝贵的精神财富,也是稀缺的文化资源,它蕴含着独特的文化内涵和精神价值,具有独具一格的魅力。周村烧饼是中华老字号,其传统手工技艺成功入选国家级非物质文化遗产保护名录,为了探究山东省淄博市周村烧饼的传承和保护现状,并为民间手工技艺的弘扬与发展提供新的思路,2022年12月寒假期间,曲阜师范大学古韵遗艺调研团前往山东省淄博市,从民间手工艺的历史及保护与传承等方面展开社会实践调研。

图为古韵遗艺调研团线上主题讨论会。中国青年网通讯员 黄春燕 摄

敦本务实学技艺,足履实地护非遗

在实践正式开始前,实践队员利用网络搜集并学习周村烧饼的相关内容知识。实践队员了解到,周村烧饼源于汉代,成于晚清。据《资治通鉴》记载,汉恒帝延熹三年,便有贩胡饼者流落山东境内,世代相传,风靡各郡县。经过多年的传承和发展,周村烧饼已不再是人们用于简单充饥的食物,“形似满月,薄如秋叶,落地珠散玉碎,入口回味无穷”,是对周村烧饼的生动写照。

在12月18日-22日期间,实践队员前往当地博物馆对周村烧饼进行近距离调研观察。踏进周村烧饼博物馆的大门,古色古香的建筑、透着厚重感的旧照片、保留下来的石碾映入眼帘,展示在大厅的《烧饼赋》,详细讲述了周村烧饼的特点、声誉以及百年传承、发扬光大的历程。根据讲解员的介绍,实践队员了解到烧饼的制作技艺,从选料、配料到混炼(和面)、分坯、揉挤、延展、着麻、烘烤和包装,共9道工序。其中,揉挤、延展等关键技术环节传承百余年,依然依靠传帮带的师徒手工制作模式,由师傅手把手教授给徒弟。

图为实践队员参观周村烧饼博物馆。 中国青年网通讯员 谭增萌 摄

满腔热情行实践,心虔志诚做访谈

在讲解员的带领下,实践队员采访了周村烧饼第四代传承人王春花。从小的耳濡目染,使王春花与烧饼结缘。“早期的烘烤炉不像现在这么先进,炉壁的两旁没有遮挡,需要徒手将饼坯放入240℃高温的炉膛。”初学的一年时间,她的手臂经常出现大面积烫伤,由于需要不间断地练习,经常是旧伤还未痊愈,又再添新伤。她曾多次想要放弃,但源于对烧饼的热爱,她咬牙坚持了下来。同一时期,与她同样师承梁文超门下的“弟子”有不少选择了放弃,而王春花却坚持到了最后,并在50余名弟子中脱颖而出,成为第四代传承人。

实践队员了解到,随着传统行业转型升级,王春花主创团队在周村烧饼制作技艺以保持产品核心技艺和口味不变的基础上,进行了工艺流程再造。成品烧饼的裸露时间从90分钟以上降低到30分钟以内,这更加有效地保障了产品品质,同时整个生产工序减少了25%,符合作为非遗技艺在传承中创新、在创新中发展的理念。

抚躬自问明方向,建言献策求发展

古韵遗艺调研团的队员们通过参观当地博物馆、访谈传承人和发放调查问卷等形式,调查了大众对非物质文化遗产的认识度和宣传度。实践队员基于此进行分析,针对周村烧饼在传承过程中表现出的优势与存在的问题进行讨论。周村烧饼“倚老”但不“卖老”,在传承老字号历史精髓的基础上持续创新,不断开发新口味、新产品乃至新业态,新创意和新产品层出不穷。周村区一手抓老字号保护传承,一手抓新产品研发创新,形成了新老传承、迭代有序的老字号发展新格局。由此,实践队员表示,老字号要永续传承、健康发展,离不开良好的外部环境,传承有序、创新有道、保障有力,老字号才能基业长青,永葆旺盛的生机与活力。

图为实践队员采访游客。 中国青年网通讯员 谭增萌 摄

通过此次社会实践,实践队员意识到,非遗是一种生活文化,是活着的文化遗产,它来自于民间,融入了先民的智慧和创造,没有理由不回归大众,走向热气腾腾的人间。非遗的生命力既取决于岁月赋予它的沧桑,还取决于能不能被人们接纳,非遗只有“近人”,才能“迷人”,只有密切连接现代生活,才能绽放更大的光彩。

作为新时代青年,实践队员走近非遗,向大众展示传统美食、传统手工艺、等丰富非物质文化遗产资源,让更多人关注、了解生活中丰富多彩的非遗和生动的非遗保护实践正是这次实践的意义与价值。

http://www.dxsbao.com/shijian/535014.html 点此复制本页地址

相关内容

湖南师大商学院16金融举办班级英语演讲比赛

(通讯员 耿文华)4月27日中午,16级金融班在至善楼206教室举办英语演讲班级比赛,共8位同学参加此次班赛。比赛邀请到了七位16级经济班的同学担任评委。比赛开始前,由主持人刘玉翠介绍了比…… 耿文华 查看全文 >>

商学院举办“金点子”大学生创意大赛宣讲会

(通讯员 易彦宏 叶菁 耿文华)11月20日中午,商学院团委创新创业工作部二部组织在里仁楼116教室举办第七届“金点子”大学生创意大赛宣讲会。由何雨珂担任主持人。宣讲会开始,在主持…… 易彦宏 叶菁 耿文华 查看全文 >>

湖南师大商学院16级金融班团支部开展青马小组活动

(通讯员 耿文华)11月20日中午,2016级金融班团支部青马小组第一组在至善楼107教室开展主题为“淘宝是否会影响实体经济发展”的青马小组活动。由组长刘玲担任此次活动的主持人。活动开…… 耿文华 查看全文 >>

湖南师大商学院16级金融班举办团日活动

(通讯员 耿文华) 11月16日下午,商学院16级金融班在至善楼213教室开展主题为“学习十九大精神”的团日活动。由团支书张李奇担任主持人。此次团日活动由三个部分组成。第一部分“手绘…… 耿文华 查看全文 >>

湖南师大商学院16级金融班举行班级辩论赛

(通讯员 耿文华 徐靖薇)11月7日下午,16级金融班在体育学院新教学楼406教室开展班级辩论赛。比赛邀请到了金融系副教授曾智琳、14级资环院辩论队曾凡超、16级金融学本科生王政焱担任评委。由…… 耿文华 查看全文 >>

湖南师大商学院举办16金融班与17国贸班篮球赛

(通讯员 耿文华 余西悦)10月23日中午,商学院16级金融班与17级国贸班在木兰路篮球场进行迎新杯篮球赛第一轮比赛。比赛开始,金融队攻势猛烈,频频进球;国贸队相互配合,适时攻防,但与金…… 耿文华 余西悦 查看全文 >>

商学院团委创新创业工作二部举行工作总结会

(通讯员 何雨珂易彦宏 余西悦)10月20日中午,商学院团委创二部部长和6名干事在湖南师范大学至善楼103教室举行工作会议。6名干事在湖南师范大学至善楼103教室按照约定时间集合,创二部部长余…… 耿文华 查看全文 >>

推荐内容

天佑关注 | 自动化学院承办 “青韶织锦 绘艺境 青春华彩绽校园” 第六期大学

暮春四月,暖风裹挟着花香漫过八教回音壁的檐角,一场汇聚青春活力与艺术魅力的盛宴在此绚丽启幕。4月26日,由自动化与电气工…

兰州交通大学第三十三届“校园十佳歌手”总决赛圆满落幕

4月26日晚,兰州交通大学时代广场流光溢彩,热闹非凡,第三十三届“校园十佳歌手”总决赛在万众期待中盛大开启。本届比赛以“…

新乡工程学院外国语学院英教逐梦,实习砺行|外国语学院师范生实习纪实(

一、观摩悟教:于细节处见真章初入实习校园,走进优秀教师的英语课堂,方知“纸上得来终觉浅”。授课教师以流利的英文创设沉…

新乡工程学院外国语学院“研途领航・筑梦同行”考研经验交流座谈会成功举

为有效帮助我院学子全方位提升考研备考效率,新乡工程学院“言·智行”学风建设工作室于4月25日下午南北校区同步组织了“研途…

多彩社团|闽南科技学院学海社举办学习经验交流会——助力学生成长

4月2日下午,在闽南科技学院康美校区菲华楼A203教室闽南科技学院学海社开展了一场别开生面的学习经验交流会。此次活动以“学海…

最新发布

酥脆展技艺,精工秀非遗
中国青年网淄博12月27日电(通讯员谭增萌)非物质文化遗产既是宝贵的精神财富,也是稀缺的文化资源,它蕴含着独特的文化内涵和精神价值,具有独具一格的魅力。周村烧饼是中华老字号,其传统手工技艺成功入选…
与现代结合 促传统发展
当前,时代飞速发展,信息交流的及时性与准确性大大提高,传统文化面临着巨大的文化冲击,我国传统文化与现代有机结合的形式迫在眉睫。因为中华民族历史悠久,中华文明源远流长。传统文化是一个国家和民族的…
弘扬传统文化 赓续文化传承
党的十八以来,对于“文化自信”问题,习近平总书记提出指示,一个国家的综合实力,最核心的还是文化软实力,并提出要坚持“四个自信”的理论。“四个自信”即“道路自信、理论自信、制度自信,其中最根本的…
阳光之下实践队暑期调研活动持续进行
阳光之下实践队关于“建设美丽中国的制度保障”暑期调研活动开展到今天已是第三天了,经过前两天的数据收集,调研结果已经有了大致的方向可循。今日的主要调研任务依旧是扩大收集有效数据。在前两天奔走收集…
探寻辞旧迎新的来历
为切身实践,深入了解传统文化,2022年12月30日上午9时,曲阜师范大学“扬眉兔气”队社会实践队员通过上网查询、查阅相关书籍、询问老人等方式调查了解“辞旧迎新”说法的来历。春节是中华民族阖家团圆的节日,…
国货弄潮正当时,走好未来发展路
文化兴国运兴,文化强民族强。近年来,“国潮风”强势崛起,数藏赋能国潮,从经典国货焕新升级到新消费品牌快速火爆,再到“中国智造”引领文化、科技蓬勃发展,当前“国潮”所代表的意义,不再限于本土潮流…
传承沂蒙精神,汲取奋进力量
中国青年网潍坊12月26日电(通讯员宋姝一)沂蒙精神是战争年代在中共中央正确领导下由沂蒙根据地党政军民水乳交融、生死与共铸就的一种革命文化形态和中华民族精神。习近平总书记强调指出:“要不断结合新的时…
传承创新红色资源融入时代洪流
为进一步了解沂蒙红色老区资源的宣传与发扬,更好的促进沂蒙红色精神与高校思政的结合,曲阜师范大学“沂心向党”实践队在队长刘若曦的带领下于12月24日来到山东省临沂市探究了沂蒙精神在当下的发展状况。在…
共飨文化新盛宴,众赏国潮东方美
党的二十大报告指出,全面建设社会主义现代化国家,必须坚持中国特色社会主义文化发展道路,增强文化自信,围绕举旗帜、聚民心、育新人、兴文化、展形象建设社会主义文化强国,发展面向现代化、面向世界、面…
情寄九曲黄河,增强文化自信
为探索黄河文化资源筑牢当代大学生文化自信的创新路径研究,曲阜师范大学马克思主义学院情寄九曲实践队以“思政红”唤醒“生态绿”为抓手,采用“德育+美育”的方式,在学校和成员家乡宣传黄河文化开展实地…