2023年1月7日,计算机学院食暖人心社会实践队员来到了山东省潍坊市峡山区食林朝天锅,探寻散落在闹市的“非遗”小吃—朝天锅。
朝天锅原是潍坊的一种独具特色的小吃,来历同郑板桥有关。清代“扬州八怪”之一的郑板桥,在潍县当官期间微服赶集了解民情,见集市内的穷苦老百姓有的在寒风中啃冷窝窝头、吃冷煎饼,于是建议集市上卖熟肉的人把锅搬来边煮边卖,把煮肉的汤免费给赶集的人喝,这就是朝天锅的雏形。后来朝天锅发展成了一边吃饼卷肉一边喝汤,锅内煮着猪下货、肉丸子、豆腐干等。卷肉的品种有:猪头肉、猪肠、猪肚等,顾客围锅而坐,由掌锅师傅舀上热汤,加点香菜和酱油等,随意自用,因锅无盖,人们便称之为“朝天锅”。
在同店主的交谈中得知,随着近来疫情的放开,店中的生意越来越好,社会实践队员也是赶上了店主猪头肉出锅的时候,店主说到:“明显的感觉到现在人多了起来,每天要出两锅肉才够用。”
潍坊朝天锅经历了从晚清到现在的时代变迁,唯一没变的是对美食的追求和热爱。有人会问了,潍坊人为何如此热衷于地道传统的饮食?吃过朝天锅之后,我似乎得到了答案,“朝天锅”已经不止是一道潍坊当地特色美食了,更是中国劳动人民对美好生活的向往,平淡日子里的点滴幸福都藏在这一餐一食当中。人们懂得用五味杂陈形容人生,因为懂得味道是每个人心中固守的乡愁。
图 1 店内的食材
图 2 美味的朝天锅
图3 店主与社会实践队员交流
撰稿人:王展鹏
“食暖人心”社会实践队
http://www.dxsbao.com/shijian/536654.html
点此复制本页地址
为丰富校园文化生活,营造良好的校园文化氛围,彰显我院学子的青春活力与个性,10月31日,教育科学学院在11#A604举办“怦然‘新’动”2024级新生才艺大赛。大赛现场气氛热烈,参赛选手多才多……
李晓斐 李旖旎 聊城大学教育科学学院查看全文 >>
【教科】我院举办“相聚教科相识你我“团体辅导活动为帮助新生尽快适应大学生活,培养新生的人际交往能力,增强同学们的集体感和归属感,11月2日,教育科学学院在4#124举办”相聚教科相识你……
王婧宇 蔡梦娇 赵璐 聊城大学教育科学学院查看全文 >>
为引导同学们深入了解情绪管理的重要性,帮助同学们更好地调节自己的情绪,提高自身的心理健康意识,11月2日,教育科学学院在4#C121举办“做情绪的主人开启心灵之旅”团体观影活动。观影活……
王凤 赵璐 聊城大学教育科学学院查看全文 >>
为激发我院学子的科技创新热情,培养同学们的创新思维和实践能力,10月27日,教育科学学院在4#A221举办科创故事分享交流会。本次活动邀请了2021级帅一诺同学进行经验分享。活动中,帅一诺分别……
董彦 刘雨佳 聊城大学教育科学学院查看全文 >>
为营造勤于思考、敢于思辨、善于探索的良好氛围,提高同学们的逻辑思维能力和语言表达能力,10月26日,教育科学学院在4#A124举办新生辩论赛初赛。本次初赛分为三场,共有六支参赛队伍,分别……
杨鑫淼 李晓斐 赵璐 聊城大学教育科学学院查看全文 >>
为弘扬伟大的抗美援朝精神,赓续红色基因,引导同学们厚植爱国主义情怀,10月20日,教育科学学院于4#A124举办“弘扬抗美援朝精神”演讲比赛。比赛现场,选手们用饱满的热情、生动的语言、鲜……
杜昕育 王凤 聊城大学教育科学学院查看全文 >>
为强化师范生的职业道德教育,引导我院师范生扣好师德师风“第一粒扣子”,不断提高自身专业素养,9月7日,教育科学学院在4#A124开展“学为人师行为世范”师德师风主题教育。本次活动由学院……
王海馨 邬秉澄 聊城大学教育科学学院查看全文 >>
在第四十个教师节来临之际,为培养同学们的感恩意识,引导青年学生铭记师恩,向广大教师表达感激与崇敬之情,9月8日,教育科学学院在4#A124举办“感师恩颂师情”教师节朗诵比赛。随着活动的……
蒋莹 王佳怡 聊城大学教育科学学院查看全文 >>